乳酸菌と酵母でおいしく腸内フローラを咲かせよう

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ウエダ家の豆乳発酵マルチクリーム

冷蔵

786(税抜)

120g

定期価格:786円(税抜)

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良質な豆乳と紅花油を主原料に、ウエダ家の自然発酵乳酸菌を使って乳化したクリームは胃にもたれません。野菜ディップとして、パンに塗って、おいしく食べて生きた乳酸菌と酵母が腸内に届きます。フルーツバスケット社とウエダ家のコラボ商品です。

生産者情報など: ムーラン ナ ヴァン(静岡県函南町)
次回取扱予定: 8月7日お届け週
原材料:

べにばな油(べにばな種子【不特定】)、豆乳(大豆)、米酢(米、酒かす、酒精)、乳酸菌、食塩(海水)

賞味期限: お届け後12日保証
アレルゲン情報: 大豆

ただいまクックパッドにてウエダ家の「自然発酵乳酸菌」を使ったレシピ公開中!

「ウエダ家」って?

「ウエダ家」のご紹介

ウエダ家のみなさんは20年来の大地を守る会の会員でもあります。 お父さんの植田夏雄さんは、もともとデザイナーでしたが、2002年に『旬の酵母でつくるパンBook』(自然食通信社)の出版に関わったことから、乳酸菌や酵母といった身近な菌に魅せられ、「ウエダ家」として5人の家族で活動を始めました。

果物や野菜を発酵させる実験を重ねながら10年間に8冊の著書を出版、講座も開催しながら、2009年には目黒区に「COBO Lab.」をオープン(今年、横浜市へ移転)、大地宅配会員のみなさんにも多数、参加をいただきました。

2014年、お米と麹から乳酸菌と酵母を育てる独自の製法について、「自然発酵システム」として特許(2014-088640)を出願し、「COBO(株)」を設立。

2015年、COBO(株)製「自然発酵乳酸菌」のフリーズドライパウダーを発売。これをベースにした豆乳クリーム、ライスミルク、古代小麦バー等、商品開発も展開しながら、おいしく食べて、現代人の腸内フローラをゆたかに育む食卓づくりに励んでいます。 その活動は、9月に「横浜知財みらい企業」にも認定されました。


豆乳発酵マルチクリームの魅力を動画でご紹介


ウエダ家の豆乳発酵マルチクリーム のレビュー

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  • パンや野菜やフライに塗ったりおにぎらずにしたり、マヨネーズ代わりに普段使いをしています。さっぱりしていて酸味も少ないので素材の味が変わらず良いと思います。密かに夫のマヨネーズ離れを狙っています。
    瓶の形が変わると、無駄なく使えてもっとよいです。

  • マヨネーズの様な脂っぽさもなく、何にでも使える(パンに塗ったり、温野菜に付けたり)ので、楽しみ方色々工夫できます。今や我が家に無くてはならない調味料の一つです。

  • 味は豆乳マヨネーズと同じです。テクスチャーの違いだけなのでCP悪く感じます。これを買うなら豆乳マヨネーズでいいかな、と思いました。

  • さっぱりとしていているのですが味わい深くて、トーストにつけてシンプルに食べるのがお気に入りです。野菜ディップにもよかったです。

  • 酸味の無いマヨネーズみたいです。バター代わりにトーストに塗って食べきりました。
    内側にあごが無い瓶なら最後まで綺麗に使いきれるのにと思いました、

  • めちゃめちゃおいしい!くせになります。チーズ替わりにも、マヨネーズ替わりにもなるので、ヘルシーです。パンに塗ってもOK、野菜スティックのディップでもOK、ポテトサラダのマヨネーズのかわりにいれてもOK、そのままぺろっとなめちゃうことも…。ホームパーティーで友人に食べさせてはおススメしまくっていますが、みんなハマっていきます。なので売り切れてしまいます…。

  • 興味が有って買ってはみたものの使い方が解らず皆様のコメントを読んで勇気を出して開けて試食してしてみた所、クリームチーズからチーズ臭さを抜いた様な味でなるほどパンに塗ってもいいのがわかりました。
    初めての利用はポテトサラダに酸味が足らない分酢マヨネーズ併用して使った所コクが出て美味しくなりました。新たな使い道を模索しようと思います。

  • 発効食品は関心あったのですが、こちらの商品を初めて知り、さっそく購入しました。レシぴをみてさっそく野菜スープに入れたり、サラダにマヨネーズと混ぜ合わせて使用しました。
    あっさりとした中に少しの濃厚さもあり美味しくいただいております、が、利用法の情報がもっとあったら嬉しいです。

  • 思った以上に使えます!ボルシチの仕上げに入れるサワークリーム代わりに、ヨーグルトサラダのように野菜と和えたり、残ったらパンに塗って食べてます。

  • 酸味の少ない豆腐サワークリームのような感じでした。
    直接パンや野菜につけて・・・と思ってたのですが、単品使いは口に合わなかったので調味料として使ってます。
    入れないよりもさっぱりとしていて且つコクが出て美味しかったです。

  • とても美味しいです!
    豆乳モノ苦手なもの多かったけど これは美味しかった!

    料理に色々試したいと思いつつ
    ついつい のり塩ポテチのディップ(+ビール)だけで、あっという間に食べきってしまい
    週に2本頼んでいます…^^;

  • ライ麦パンや全粒粉のパンにはそのまま塗って、食パンの時は目玉焼きやハムを乗せたトーストにマヨネーズ替わりに塗って、サンドイッチにもマヨネーズ替わりに塗って、とパンと一緒に食べています。とても美味しくて気に入っています。
    今後はパン以外のものにも挑戦してみたいです。

  • 豆乳豆乳した味はせず、マヨネーズのような、サワークリームのような味でおいしい!

    身体によいので積極的の摂りたいのですが、いかんせんお値段が可愛くないのが悩ましい(^^;)

  • 酸っぱさもちょうど良くて、おいしいです。パンや野菜、グラタンにも、こくがでますが、ついつい食べ過ぎてます。安くもないので、控えめにしてるのですが3回目の
    リピートです。今の季節、乳製品取りすぎと花粉症の関係を危惧しているので、大好きなチーズの代わりにはなってるかな?

  • 友人宅で味見をさせていただいてて、おいしかったので注文しました。ベジタリアンの私には、チーズ代わり?のようですっかりはまってしまいました。パンに塗っても美味しいし、夫は蒸し野菜に付けて食べるのがお気に入りのようです。またマルチクリームを入れて他調味料と和えてオリジナルドレッシングにしてもクリーミーで美味しいです。ウエダ家さんの乳酸菌は以前から愛用していましたが、素敵な商品に感動しています。

  • ヨーグルトみたいな癖のない優しい味でしたので、野菜のディップにしてたくさん食べられました。

  • 想像していたほど美味しくなかった。使わないうちに賞味期限が来てしまいました・・

  • カキフライにタルタルソースの代わりにつけてみました。
    あっさりしているのにコクがある!
    もしかしたら、もうマヨネーズはいらないかも!?と思ったくらい美味しかったです。

  • コクもあるけど、乳製品の様なしつこさがなく、グラタンのクリームの代わりやポテトサラダに混ぜたり、使い道はたくさんありました。

  • 大好きです、とっても気に入っています。
    乳製品の代換品に豆を使用しているものは、匂いが臭かったり柔らかすぎたりで「ハズレ」を引くことが多々あるんですが、こちらは驚くほど美味しかったです。そのまま口にすると酸っぱさが目立ちますが、お料理に使うとそれはもうサワークリームそのものです。豆の柔らかさが功を奏して、冷蔵庫から出したばかりでも扱いやすく、コクも乳製品に負けないぐらい、その上口当たりも胃にも重くない。マクロビ料理の幅が一気に広がりました、作ってくださってありがとうございます!

  • ウエダ家さんは興味深いイベントを開催していて気になっていたので、「ウエダ家の」という文字を冊子で見つけて購入。さつまいもに付けて食べたら、さつまいもの甘味とマルチクリームの程良い酸味がマッチして、とてもおいしかったです。お客さんが来た時に温野菜のディップ用として出しても、簡単でいいなと思いました。

  • 我が家では主にパンに塗っていただいています。
    口当たりがやわらかく、バターほどドッカリ感がなく、ヘルシーさを実感しています。

  • マヨネーズの代わりにブロッコリーなどにつけたり、パンにつけたりしました。ヘルシーでもコクがあって美味しくて、2個目注文しました。

  • サワークリームのような味で美味しかったです。パンに塗ったり、野菜のスティックに。
    また、里芋のコロッケを作る時に、蒸して潰した里芋にマルチクリームを混ぜて作るととてもクリーミーなコロッケになりました。

  • パンにつけて食べました!とっても美味しい〜〜〜!マヨネーズのような、サワークリームのような味。普段パンを食べないのすが、これを食べたいがためにパンも買っちゃいました。発酵というので賞味期限長いかなと思ったのですが、2週間くらいで意外と短かい!というのが残念でした。

  • 豆乳発酵マルチクリームとはどんなものかと品名に惹かれて買いました。マヨネーズ感覚で生野菜のスティックやサラダに使ってみたら、なかなか美味。トーストしたパンにつけて食べたら、これがまた美味しくて、あっという間に一瓶がなくなりました。

  • ドレッシングというカテゴリではありますが、主にパンにつけて食べました。コクがありますがしつこくなく、とても食べやすかったです。本当にいろいろな食べ方ができると思いますので、また注文して試したいです。

  • クリームチーズを想像していましたが、どちらかというとマヨネーズに近い感じ。
    何より美味しいのと、植物性タンパク質が摂れるのと、発酵食品なのとで、体作りをしている我が家の野球息子たちが飛びつきました。
    マヨネーズ代わり、サラダに和え物に、大活躍しています!
    カロリーが低いので、コレステロール気になる大人にもマヨネーズよりヘルシーでいいと思います!我が家の定番になりそう。

  • 豆乳&発酵ときたら一度食べてみないと!と思い購入しました。自宅で作る豆乳マヨネーズより軽くてさっぱりでホイップクリームみたいで上品な感じでした。サワークリーム的な感じですね。バケットや生野菜など我が家ではシンプルに食べています。アクセントに粗びきの黒粒コショウを振るとアクセントになりますよ。

  • さっぱりしていて食べやすく、豆乳が苦手な子どもにも好評で、パンにぬったりサラダに使ったりしています。他の食べ方もたくさんあるようなので、レシピを参考にしてみるつもりです。

  • 名前にひかれて購入しました。
    名前通り、何でも合います。
    パン、ベーグル、ポテトチップス、パンケーキにつけて食べました。
    のり塩味のポテチが一番合いました。
    味はすっぱくてさっぱりしたマヨネーズという感じ。サワークリームっぽくもあります。
    腸内フローラが調う、ということで購入したのですが、効果を実感するためにはもっと継続しなきゃダメかな?と思いました。

  • 乳製品が苦手で、食べると胃もたれするので、ヨーグルトも豆乳で作っています。生クリームの泡立てたものかクロテッドクリームの代わりにスコーンなどのトッピングに使えるかと期待していたのですが、酢の味と匂いがきつすぎて、ダメでした。他にどのような使い方ができるか、他の方のレビューを参考にしたいと思います。また、クックパッドでレシピが2つ載っているのですが、これが増えることを希望します。

  • ニンジンのラペをサンドイッチにするとき、トッピングしました。とっても美味しい!!ナッツにトッピングして、ワインのお供にも。干しぶどうと刻んだナッツと蜂蜜を混ぜて、サンドイッチもおやつにぴったりでした。ちょっとお値段がはるけど、リピート確実です。

  • 濃くのあるマヨネーズ? 全粒粉パンに豆乳発酵マルチクリームと麹スイーツチョコをあわせ塗りしてみたらとても美味しくて大満足。

  • クリームチーズのようなマヨネーズのような・・・思ったより味がしっかりしているので、少量でも満足できます。食用菊の酢の物にちょっと添えると酸味が柔らかくなり色も引き立って良かったです。

  • 野菜スティックにもパンにもよく合います。
    ハードのぶどうパンにたっぷり塗って食べると、レーズンのクセが苦手な人は食べやすくなります。

  • 生野菜につけても美味しいというのは本当でした。私が食べているのを見て子どもも興味を持ち、キュウリにつけて食べたら美味しい!バターみたい!普段は渋みのあるヘタは大きく残すのに全部食べてしましました

  • 野菜にもパンにもちょっとした食材がこれ1つでおしゃれになるし、しつこくなくてヘルシーで気に入りました〜!リピ買い決定です!

  • まろやかで臭みとか、全くなく食べやすいです!
    クラッカーやベーグルとも相性がよく子供も
    喜んで食べます。
    チーズはカロリーも高いですがこちらのマルチクリームは罪悪感なく食べられます!

  • 美味しかったので、リピートしました。
    サンドイッチを作る時に、マヨネーズとマーガリン代わりに使っています。
    ふだん使っている豆乳のマヨネーズと比べ、豆乳感がなく、ふつうのマヨネーズを使ったサンドイッチとの違和感も感じません。マヨネーズを使いたくない私にはありがたい商品です。
    ただ、言われてみれば、確かに少量のわりに価格が高く、味が濃いめかもしれません。

  • 味は濃いめですが、チーズのようで気に入りました。トマトにのせたり、パンに塗ったりしています。もう少しクリーミーだとさらに使い勝手がよいかなと思います。

  • 正直、豆乳マヨネーズです。味が濃いのでサラダにはいいかもしれませんがお料理にトッピングすると料理の味を変えてしまいます。

  • 最初は甘いクリームかと思っていましたが、
    味はマヨネーズのような、さっぱりした
    クリームチーズのような感じです。
    さっぱりとしていますが、コクもしっかりとあり、私は満足でした。
    茹でたお野菜につけて頂いていますが、これからの季節、蒸したお芋やかぼちゃにつけても美味しいと思いますし、ブラウンシチューにふんわりのせても美味しいと思います。
    想像していたよりかなり少量で、お値段も高価なので日常使いにはなかなかできそうにありませんが、試してみる価値はあると思います。

  • デザートにも使えるような、生クリームの代わりになるような味なのかと想像していたのですが、豆乳マヨネーズと変わらず、塩味も強く、マヨネーズの苦手な私には残念ながら合わなかったです・・・。

  • おいしいのかな? とかなり期待していましたが私の味覚には合いませんでした。野菜のディップにいいとのことですが味が濃かったです。

  • このクリームでマヨネーズの代わりにマッシュポテトを運動会のお弁当で作ったら子どもも大人も大大大好評でした!
    何入れたの?って聞かれましたが、ジャガイモとこのクリームと塩・こしょうしか入れませんでした。

  • いまのところパンに塗ったりきゅうりに付けたりしてます。他の食べ方(使い方)を研究したいです。みなさんのレビューを参考にしたいです。

  • にんじんを塩もみしたものにあえてみました。ほのかにチーズのような味がして、とっても美味しかったです。パンにも塗ってみたのですが、クリームチーズより軽い感じで、こちらもとっても美味しかったです。これは、私の定番になりそうです。

  • 小麦と卵にアレルギーがあるので購入してみました。クリームチーズと生クリームの中間の食感です。何にでも合う味です。是非、ネットでは毎週取り扱いしてください。

  • 豆腐を発酵させただけとは信じられないくらいに濃厚なコクが酸味と組み合わさったパンチのあるクリームです。マヨネーズの代替として、塩味がつかないのでマヨネーズ以上に活躍する場面があると思います。。

  • パン屋さんで買った焼き立てフワフワの食パンを、トースターで焼かずにそのまま食べたい時、このマルチクリームを塗って食べると‥バターよりもずっとヘルシーでありながらコクがあって大満足でした。豆乳とゆう所もまた、良いですね。とても気に入りました。身体にも優しいアイデア商品やと思います。

  • これイイです!! 野菜・パン・ベーグルにはピッタリですが、フルーツにも合いますね。 私は豚の角煮にのせてみたり、サーモンや、白身魚のお刺身にもつけて食べてみました。スナック菓子につけてもいい、味噌汁にも入れてみたり、何につけて食べても、いまのところぜ〜んぶオイシイです!

  • クリームチーズに近い味で、サラダやスープにあえるだけでとてもまろやかになりコクが出ます!野菜やお肉にからめてから炒めてもとてもおいしいです。おいしく食べて、乳酸菌が摂れるのも嬉しいです。

  • 試しに買ってみました。クリームチーズみたいです。アボカドと皮付きリンゴを食べやすい大きさにカットしてマルチクリーミーで和えてみました。6歳の娘は美味しいと完食しました。パンに塗っても美味しい!免疫力を上げるため、積極的に食べたいです。

  • 乳アレルギーの息子の為に買ってみました。お豆腐のようなクリームかなと想像していましたが、食べてみるとチーズのようなコクがあり、とてもとても美味しかったです。チーズの食べられない、息子が大喜びでした。これに、トマトとバジル、オリーブオイルを垂らせば、カプレーゼです!!

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