パウダーをまぶすだけ!手軽に始めるぬか漬けキット

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熟成ぬか床パウダー ぬか漬け美人

1,120(税抜)

1,210(税込)

200g

定期会員価格:1,080円(税込)

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今週取扱なし(次回:121号(5月17日(月)〜5月23日(日)お届け)) 

野菜をご家庭にあるポリ袋に入れてパウダーとなじませるだけ。においも少なく、微粉末なので野菜を混ぜた後の漬かりも早いのが特徴。ぜひ一度お試しください。

生産者情報など: エコライフ福岡(福岡県飯塚市)
次回取扱予定: 5月17日お届け週
原材料:

発酵ぬか(米ぬか、加工黒糖、米、米こうじ)、食塩(海水)、加工黒糖(粗糖、黒砂糖、糖蜜)、こんぶ粉末(こんぶ)、とうがらし【韓国】

賞味期限: 着日含め90日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
有機・無・減、ほか各種マークについて

熟成ぬか床パウダー ぬか漬け美人 のレビュー

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  • 普段自分で漬物は作らないので専門的なことは分かりませんが、ゆでた鶏ささみやキャベツを1日漬けて美味しくいただきました。初心者でも作りやすいようにもう少し解説があると嬉しいです。

  • とても楽で美味しいです。定番のきゅうりと茄子に、今回はミニトマトも漬け込んでみました。冷蔵庫で2日がちょうど良い塩梅です。ぬかを落とさずに切って食べました。この一袋が終わったら絶対リピします。ひとつマイナス点があるとすれば、袋にぬか床パウダー大さじ3、4と書いてあるものの、どれくらいの量の野菜に対して、という目安が書いてないこと。それがわかればよかったのですが。

  • 我が家でぬか漬けを食べられるのは私だけ。それで、手軽に少量でも作れて、なおかつ臭いも気にならないとの謳い文句に惹かれて使ってみました。 

    チャック付き保存袋を使ってよくもみ込んだ後、冷蔵庫で半日で既にかなり水が出ました。キュウリは随分漬かってたべられそう、縦半分に割った上で切れ目を入れたのに、ナスはまだ全く漬からずという状況でした。 

    1袋でキュウリ5〜6本が漬けられるとありますが、塩気加減が分からないので、まずはキュウリ2本と大ぶりナス2本に対して大さじ3杯弱で作ってみましたが、それでも1日目には私には塩気が強すぎて、旨味も全く感じられませんでした。3〜4日するとジャブジャブと水が出て漬かりすぎてしまったかとも思いましたが、塩気は落ち着いてまろやかになっていました。 
    但し、パウダーの量が少なすぎたのか、ぬか漬けらしい味わいはほんのりとだけ。それでも、ぬか漬け「らしさ」は味わえました。ぬか漬け風浅漬けとして、野菜を沢山食べるには良いかも。 

    なお、商品解説には材料に対するパウダーの量はアバウトにしか書かれていません。
    野菜の種類、他の素材(鶏ささみやゆで卵もお勧めとのこと)への染み込みやすさ、厚みや切り方、置く時間でも漬かり具合や風味が随分変わって来そうなので、自分の好みの味にたどり着くには試行錯誤が必要そう。 

    また、漬けた後のぬかは水で3〜500倍に薄めると植物の活力剤に使えるそうなので、試してみたいと思います。 

    現在はコロナ禍で海外渡航が出来ませんが、常温で持ち運べるので、海外在住の日本人の方へのお土産にも使えそうですね。(食品持ち込み規制のある国は無理ですし、検疫官に「これは何?」と聞かれると説明できるのか不安ですが…)

  • 夫婦二人暮らしには少量のお野菜で簡単にぬか漬けが出来そうなので注文しました。冷蔵庫で一晩以上おいてもぬか漬けの味はしませんでした。本当のぬか漬けでは野菜に塩をまぶしたのを思い出して更に一日。今度は塩が効きすぎ。でもぬかの味はしたかな?美味しい!とは言えない。やっぱりあくまで簡易的なもの、が私たちの感想です。慌てて「におわないぬか床」を注文しました。

  • 以前は糠漬けを作っていたのですが、手入れが大変で中断していました。これは粉を振りかけるだけで簡単に作れて便利です。粉がついたまま食べれるので、その分健康にもいい気がします。

  • 長芋、にんじん、大根などの根菜を半日〜1日漬けて粉を落とさずに食べると良い感じてした(3月)。糠床をすぐだめにしてしまう、でも食べたいという私にはもってこいの商品でした。これが終わったら今度こそ糠床で!

  • 毎日ぬか床を気にすることなく簡単に糠漬けを楽しめるのでよいです。チューブタイプもありますが、パウダーの方が賞味期限が長いのもいいところです。ヨーグルトにかけたりとか食べ方の提案が書かれていますが、そのまま食べると唐辛子が入っているのでピリピリします。食べる時に好みで糠を洗い流さなくても良いのもいいと思いました。

  • パウダーなので、面倒なぬか床かき混ぜ無しで、しかも場所もとらずジッパー袋で手軽にぬか漬けができ愛用しています。

  • きゅうりを漬けてみましたが、ぬか臭くない=風味がないという感じでした。
    ちょっと中途半端な気がします。

  • 粉に野菜を漬け込むことで、簡単に糠漬けが作れました。
    糠床が野菜についたままでも美味しくいただけました。

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