有機大豆を使用した味噌作りセット

  • 有機大豆の味噌作りセット(容器付)
  • 有機大豆の味噌作りセット(容器付)_2
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有機大豆の味噌作りセット(容器付)

冷蔵

4,301(税抜)

4,645(税込)

1セット

定期会員価格:4,147円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

有機大豆と有機白米麹を使用した味噌作りセット。仕込み容器が付いたセットです。

次回取扱予定: 未定
原材料:

有機煮大豆(大豆)、米こうじ、食塩(海水)

賞味期限: お届け後10日保証
アレルゲン情報: 大豆
セット内容: 有機大豆の水煮 1KG、有機白米こうじ800G、塩200G、レシピ、容器(上径21×下径15.5×高さ16CM、ポリエチレン製)
  • ※有機白米こうじの賞味期限が短いので、味噌作りはお早めに。
有機・無・減、ほか各種マークについて

自家製味噌のある暮らし、始めてみませんか

自家製味噌

味噌は古くから「寒仕込み」といって気温10℃前後の時季に仕込みます。味噌作りと聞くと難しそうですが、材料は 「煮大豆」「麹」「塩」のみ。あとは寝かせる時間が必要なだけです。煮て、つぶして、混ぜて、寝かせる。いたってシンプルな手順ながら、「家の数だけ味噌の味がある」と言われるように、作り手や環境によって、同じものが二つとしてできないところにもその面白さがあります。寝かせる場所の温度や湿度、作り手の手のひら、麹の混ざり具合などで熟成の具合が変わってくるため、同じ人・同じ場所で作っても、毎年味も色も異なります。自分で作るとおいしさもひとしお。味噌汁の他に、お肉やお魚の味噌漬け、ドレッシングやディップなどで味わってみてください。

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簡単セットで簡単・手前味噌

「つぶす」「混ぜる」だけで仕込み完了

煮大豆をつぶす

煮てある大豆を袋に入れてつぶします。お子さんの足で楽しくつぶしても

  1. 煮大豆をつぶすところからだから簡単
  2. レシピも付いて、所要時間は約1時間
  3. 小さなお子さんと一緒に楽しめます

味噌作りの3ステップ「ゆでる」「つぶす」「混ぜる」のうち、「つぶす」からスタートできます。初めての方におすすめ。今年は容器付きもご用意しました。

味噌玉作り

つぶして混ぜたら丸めて味噌玉に。あとは容器に詰めるだけ

有機大豆の味噌作りセット(容器付) のレビュー

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  • 即席味噌汁からの脱出

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