小麦栽培が盛んな青森県つがる市木造で、有機質肥料を施し、農薬を極力抑えながら丹精込めて栽培した「キタカミコムギ」を使用。地粉特有の豊かな風味があります。天ぷらやお菓子作りなどにどうぞ。