砂糖いらずで醤油以上のはたらきの万能調味料

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醤油こうじ

冷蔵

464(税抜)

501(税込)

160g

定期会員価格:447円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

うるち米100%の米麹と国産丸大豆しょうゆを合わせ熟成させました。「醤油+砂糖」のように使えます。本品をおひたしや冷奴・湯豆腐にそのままかけたり、納豆のたれにも。肉じゃが等の煮物や、きんぴらごぼう等の炒め物などの味つけにもどうぞ。

生産者情報など: しらたかノラの会(山形県白鷹町)
次回取扱予定: 未定
原材料:

しょうゆ(大豆、小麦、食塩【オーストラリア】)、米こうじ

賞味期限: お届け後30日保証
アレルゲン情報: 小麦・大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて

食べてからだケア

【お手軽レシピ】
まろやか醤油麹で「マグロのアボカド和え」

マグロとアボカドを1cm角にカットし、ボウルに醤油麹とマグロを入れて漬け、レモン汁を搾ったアボカドと和えるだけ。醤油麹のまろやかなうまみが、具材を引きたてます。

ママ社員のおすすめ

我が家のお気に入り調味料のひとつです。鶏のムネ肉を漬け込んでおくとやわらかくしっとり、醤油こうじで味に深みがでて、ごはんもすすむおかずの1品になります。野菜炒めの味付けや鶏のから揚げの下味にも使える万能調味料です。(上野)

醤油こうじ のレビュー

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  • 先日、鶏肉を浸しておき唐揚げにしました!家族に大好評、絶品でした。何でもいけますね。

  • お肉に、お魚、パスタに、サラダと何にでも合う万能調味料。
    ただ開け口がやや広いために、ドバーッと出てしまうので、
    そこを改善して頂けるとありがたいですが、
    美味しくって、ヘルシーな常備したい商品の一つです。

  • 厚切りの豚肉や豚小間切れに塗って焼くだけで絶品! 子どもが「とってもおいしかった!!」と沢山食べてくれます。時短、簡単で大助かりです。我が家の冷蔵庫の常備品の1つになりました。取り扱い頻度を高くしてほしいです。

  • 献立考えるのが面倒なときや時間がないとき、お肉と野菜を炒めて醤油こうじで味付け。他の調味料はいりません。これだけでふしぎなほどおいしいです。まろやかで、ふっくらした味になります。
    他にも、お鍋にサラダに大活躍。もっと頻繁に取扱いしてほしい〜!

  • 6/13週にやっと!取扱いがあるのを知って、大喜びしているところです。2月ごろだったかに初めて購入して、うまさに感激。「もっと気温が高くなったら、これで冷や奴をがんがん食べるぞー!」と思っていたのに、なかなか取扱いがなくて(万万が一私が見落としていたのなら申し訳ありませんが)、待ち望んでいたところでした。ちょうど賞味期間が30日で、次は7月中旬取扱い予定とのこと、いつも冷蔵庫に醤油こうじがある暮らしがそこまで来ている!楽しみに待っています。

  • 醤油のかわりに、あらゆる料理に使ってみました。ドレッシング、納豆のたれ、煮物、汁物、何にでも使えます。味の深みが増して、まるで料理の腕が上がったようです。我が家の定番調味料になりました!

  • オリーブオイルと醤油こうじを混ぜて、温野菜のディップソースとしてつかっています。
    お野菜がたくさん食べれると、こどもたちにも好評です。