“刻み”なので、料理に幅広く活かせます！
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今週取扱なし（次回：119号（5月6日（月）〜5月12日（日）お届け））
奈良吉野や紀州の有機梅を伝統海塩「海の精」を作る過程で生まれる海水中のカルシウムたっぷりな塩で、“かりかり”にしました。その梅を細かく刻んで赤梅酢に漬けてあるので、シソの風味も加わり、とても爽やかな仕上がりです。おにぎりやお茶漬け、和え物に便利です。また、チャーハンやスパゲッティ、ドレッシングに加えても◎納豆や天ぷらの衣に混ぜてもおいしく召し上がれます。“カリカリ”を作るには、ホタテの貝殻や卵の殻などのカルシウムが必要です。梅に含まれるペクチンが、酸と反応して梅の実を柔らかくしますが、カルシウムやマグネシウムなどと結合すると、ペクチンの働きが抑えられて、カリカリとした梅ができるのです。海水中にはたくさんのカルシウムが含まれています。そのカルシウムを活用し、工夫を凝らすことで、“カリカリ”が成功したのです！じっくり開発してきた「海の精 かりかり梅」がやっと完成です!!
商品詳細情報
| 生産者情報など: | 海の精（東京都新宿区） |
|---|---|
| 次回取扱予定: | 119号（5月6日（月）〜5月12日（日）お届け） |
| 原材料: | うめ、うめ酢（うめ、しそ、食塩）、食塩（海水） |
| 賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| 栄養成分: |
|
商品のレビュー
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ｎｏｅｌ
我が家では卵かけご飯にのせていただきます。
種がないから便利そう、とお試しのつもりで買って以来、欠かすことのできない一品です。
たくぽん
変な味がしない美味しい梅でした。常備していると便利なので、継続して買おうと思います。
ｊｕｎ−ｓａｎ
自然の旨味で、ご飯に鰹節と一緒に混ぜて食べると最高に美味しいです。常備しておきたいです。
Ｚｉｐｐｙ
無添加ですごく美味しかったです！これはリピートします！
3歳の娘も初めて食べた梅干しのおにぎりを美味しいと完食しました。夏場にさっぱりとして子どもが気にいるおにぎりの具が見つかって良かったです。
ただ汁が多いので取り出す時に溢れるのが難点。容器に全部入れて使えば問題ないですが。
にゃんこりっひ
夏場のおにぎりに混ぜようと買ってみました。とても美味しいです。食欲がない時でも食べやすいと思います。
くわんくわん
美味しいし、安全で気に入っています。私の昼食用にシーチキンマヨネーズと共にカリカリ梅を入れたおにぎりを冷凍庫に沢山ストックしてあります。
かずちょこ
こういうのを待ってました！
カリカリ梅が細かくなっていて自家製うめじゃこふりかけがすぐ作れて最高です。
モナチーズ
これをおにぎりに混ぜて食べるとすごく美味しいです！無添加のカリカリ梅ってなかなか売ってないのでありがたい！少量でも塩味が効いてるのでご飯が進みます。