“刻み”なので、料理に幅広く活かせます!

  • 海の精 かりかり梅(刻み)
  • 海の精 かりかり梅(刻み)_2
  • 海の精 かりかり梅(刻み)_3
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海の精 かりかり梅(刻み)

8ポイント

538(税抜)

60g

定期価格:480円(税抜)

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奈良吉野や紀州の有機梅を伝統海塩「海の精」を作る過程で生まれる海水中のカルシウムたっぷりな塩で、“かりかり”にしました。その梅を細かく刻んで赤梅酢に漬けてあるので、シソの風味も加わり、とても爽やかな仕上がりです。おにぎりやお茶漬け、和え物に便利です。また、チャーハンやスパゲッティ、ドレッシングに加えても◎納豆や天ぷらの衣に混ぜてもおいしく召し上がれます。“カリカリ”を作るには、ホタテの貝殻や卵の殻などのカルシウムが必要です。梅に含まれるペクチンが、酸と反応して梅の実を柔らかくしますが、カルシウムやマグネシウムなどと結合すると、ペクチンの働きが抑えられて、カリカリとした梅ができるのです。海水中にはたくさんのカルシウムが含まれています。そのカルシウムを活用し、工夫を凝らすことで、“カリカリ”が成功したのです!じっくり開発してきた「海の精 かりかり梅」がやっと完成です!!

生産者情報など: 海の精(東京都大島町)
次回取扱予定: 9月2日お届け週
原材料:

うめ、うめ酢(うめ、しそ、食塩)、食塩(海水)

賞味期限: お届け後90日保証
有機・無・減、ほか各種マークについて

ママ社員のおすすめ

土日の朝はまずおにぎりを作るというくらい、食欲旺盛な子どもたち。お腹すいたらおにぎり食べて!という状態なので、かりかり梅に、ゆかりや青のり、ゴマをプラスしたり味の変化を楽しんでいます。おにぎり以外にもドレッシングに混ぜたりアレンジできるのもうれしいです。(上野)

海の精 かりかり梅(刻み) のレビュー

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  • 発芽玄米ご飯に混ぜて、小さめのオニギリにシソや海苔を巻いて食べています☆
    美味しいです。
    また販売してくださーい

  • おにぎりにいれていただきました。暑い時期にはぴったりです。ドレッシングやパスタにも使いたいです。

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