おいしいひみつ

おいしいひみつ1

もち屋だからできる絶妙なもちもち感

創業当時からもち屋を兼業してきたからこそできる熟練の技で半つき。絶妙なもちもち感を生み出しました。もち米は、大地を守る会の生産者のものを使用。

おいしいひみつ2

小豆の風味を生かした上品な味わい

あんは、通常の仕込みより短時間で練り上げ、蜜の浸透に時間をかけました。この技法により、なめらかな舌ざわりと程よい甘みに仕上がります。

おいしいひみつ3

冷凍で届くからこそ作りたてのような味わい

乾燥を防ぐための保湿剤や保存料は一切不使用。常温解凍すれば、中はもちもち、あんはなめらかな口当たりで、まるで作りたてのようなおいしさ。

商品担当のおすすめ

熟練の技で半つきしたもちもち感が絶妙な一品

絶妙なやわらかさに仕上げたもちを、国産ビートグラニュー糖を使った、こっくりとして上品な甘さの粒あんとこしあんで包みました。乾燥を防ぐための添加物は一切不使用。ゆっくり常温で解凍すると、中はもちもち、あんはなめらか。まるで作りたてのような味に。冷凍和菓子のイメージが変わります。ぜひお試しください。
（加工食品担当：西田 和弘）

もち屋だからできる絶妙な粒感、もちもち感

創業当時からもち屋を兼業してきた平和堂。当社生産者のもち米を、熟練の技で絶妙な食感の半つきに。それを包むあんは、農薬を使わずに育てた風味が良い国産小豆を、国産ビートグラニュー糖で仕上げたもの。輸入加糖あんや人工甘味料は使わず、仕込みの温度や時間を工夫して作る自信作です。

大地を守る会はどこが違うの？

素性のわかる原材料だけで作りました

平和堂では、原材料から一つ一つ、おいしさと安心を追求して作っています。あんに使う小豆は、カタログでもおなじみ北海道幕別町の大地を守る会の生産者・平譯優さんのものを使用。平譯さんが農薬を使わず畑で完熟させ、北海道の秋風にさらして自然乾燥させた小豆は、つやと風味が違います。もち米も、大地を守る会の生産者のものを使い、甘さを引き立てる塩も「海の精（あらしお）」 を選んでいます。

もち屋ならではの技が生む、絶妙なやわらかさ

創業当時からもち屋を兼業してきた平和堂が熟練の技で半つきし、絶妙なもちもち感を出しています。それを包む粒あんとこしあんは、輸入加糖あんや人工甘味料は使わずに、国産ビートグラニュー糖でこっくりとしながらも上品な甘さに仕上げました。また、乾燥を防ぐための添加物も一切不使用。常温でゆっくり解凍すれば、中はもちもち、あんは作りたてのようななめらかな口当たりに。ぜひ秋のお彼岸にお楽しみください。
（加工食品担当：西田 和弘）