【作り方】
- ①きのこは一口くらいのサイズに、ゴーダチーズ、ベーコンブロックは1cm角に切っておく。
- ②ボウルに卵、全粒粉、豆乳、塩を入れて混ぜ、①を加えてさっくり合わせる。
- ③小さめのフライパンにオリーブオイルをひき、②を焼く。ふたをして弱火で焼き、途中、ふたを使って裏返して両面で5分ほど焼く。
※ 全粒粉を使うとカリッと香ばしく、軽めに仕上がります。たねはさっくりと合わせて、混ぜすぎないのがポイント。混ぜすぎると粘りが出てかたくなってしまいます。
全粒粉で風味をアップ
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今週取扱なし（次回：未定）
岩手県産の小麦粉を100％使い、石臼で製粉しました。ふすま、胚芽も全部入っています。
商品詳細情報
| 生産者情報など: | 府金製粉（岩手県岩手町） |
|---|---|
| 次回取扱予定: | 未定 |
| 原材料: | 小麦 |
| 賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| アレルゲン情報: | 小麦 |
| 栄養成分: |
|
大人の献立
全粒粉で作るきのこのケークサレ
| 卵 | 2コ |
|---|---|
| 全粒粉 | 100g |
| 豆乳 | 80ml |
| 塩 | ひとつまみ |
| きのこセット | 1/2セット |
| ゴーダチーズ | 60g |
| ベーコンブロック | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
監修／遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。
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うめぼしおにぎり
普段全粒粉パスタなども大地で購入しているので、こちらも気になり前回こちらに載っているケークサレを作りました。とても美味しくてお気に入りになりました。再販を希望しています！
リンた
パンを焼くときに2割ほど混ぜて焼いています。香ばしくなって食べやすく、好評です。
ニャンコの目
ホームベーカリーでパンを焼くときに江別製粉のパン用粉４，ナンブ小麦に石臼全粒粉１の割合で使っています。風味良く焼き上がり、トーストするとまた一段と美味しいです。
七夕
全粒粉小麦、中力粉、米粉等、用途別にブレンドして使っています。
Ｈａｚａｒｄ
これでだけでホワイトソースを作ったらまとまりませんでした。粉物で薄力粉とブレンドして使っています。
みーまま
小麦粉料理を作る時は20パーセントぐらい混ぜています。風味が良くなり香ばしく仕上がります。
かえ福
チャパティを作るのに使ってます。香ばしく、甘味を感じる生地になり、とても美味しいです(^_^)/
ｓａｒａｍｉ
これでクッキーをつくると噛みごたえがあってザックリとした食感のクッキーになります。小麦の味がしっかりしておいしいです。
ひらりん
水餃子の皮作りに使用してます。全粒粉特有のかすかな酸味が豚肉の油とよく合います。
フェンネルや紫蘇など香の強い野菜を多用した餡を作る時にも欠かせません、初めて作った時とは？？という感じでしたが
慣れるとクセになります。ベタベタしにくく扱いやすいので楽なのも好き（笑）
かずまのママ
お菓子作りに利用しています。最近だと、ケークサレに。小麦より身体に良さそうで、サラサラなので扱いも楽で、とても良いです。
ネザリン
パウンドケーキに使用しました。白い小麦粉よりも身体に良い印象があり、抵抗なく美味しくいただきました。
ｌｅｍｏｎちゃん
土日の朝食に全粒粉を使ってパンケーキを作ります。
ベーキングパウダーとしてパックス重曹Fも併用します
モチモチした食感で一般的なパンケーキとは異なりますが
気に入っています。全粒粉が大好きです！
もっと頻繁に取り扱っていただけるとウレシイです
きよきよ
いつもホームベカリーでパンを焼くときに入れています（１５％位）つぶつぶ感が残っていて健康に良さそうです。また、魚をムニエルにする時に小麦粉の代わりに使っています。フライのような食感になりおいしいです。パン粉よりヘルシーで大好きです。
たまにしか取り扱いが無いので見逃さないようにしています。