【作り方】
- ①れんこんは皮をむいて3cmの棒状に切って水にさらす。人参はタテ四つ割りにしてから3cmの長さに切る。ブロッコリーは小房にわけておく。
- ②フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんとブロッコリーを入れて強火で焼きめをつける。人参も同様に焼きめをつける。
- ③バットに「富士ピクル酢」と「ネパール・ジンジャーパウダー」を混ぜ合わせ、2が熱いうちに漬ける。全体になじんだらでき上がり。
※ ザクザクとした食感にするために、野菜は大きめにカットし、火が通りすぎないように表面にだけ焼きめをつけます。冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
かいちゃん
無農薬で嬉しいです。飲み物やお料理に手軽に使えます。
せばじゅどる
国産のものより香りが強いです。醤油にパラっとかけて、かつおのたたきをいただいたり、焼きナスにかけたり、おいしくいただいています。