伝統製法で作る深みのある味わい。杉樽で1年以上熟成させました

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ヤマヒサの濃口醤油

1,064(税抜)

720ml

定期価格:950円(税抜)

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「もろみ」を大きな杉樽に入れ、微生物の力で発酵・熟成させる「桶仕込み」で作った天然醸造醤油です。熟成は1年以上。原料は、農薬や化学肥料を使わずに栽培された国産丸大豆と小麦、麹菌、天日塩のみ。麹菌や酵母菌・乳酸菌など無数の微生物が働き、深みのある味と香りに仕上がります。煮ものや麺類のだしなどにどうぞ。

生産者情報など: ヤマヒサ(香川県小豆島町)
次回取扱予定: 1月4日お届け週
原材料:

大豆、小麦、食塩(海水【オーストラリア】)

アレルゲン情報: 小麦・大豆

ヤマヒサの濃口醤油 のレビュー

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  • 母が昔の醤油の味がする、と言ってました。塩気がしっかり効いたきりっとした醤油です。香りもとてもいい。

  • 大地の取り扱い醤油や、自然食品のお店のものなどいろいろ試してみました。
    今のところ、その中でこれは家族も一番気に入った醤油です。おいしい。

  • 大地守る会の醤油や神泉水仕込み醤油を試しましたが、私はこれがおいしかった。醤油の香り、味ともにとてもおいしくてこれ一筋です。
    他の醤油よりも割高かもしれませんが、本当においしいですよ。