パン作りには欠かせません

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ホシノ天然酵母パン種

冷蔵

1,882(税抜)

2,033(税込)

500g

定期会員価格:1,814円(税込)

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今週取扱なし(次回:5月18日お届け週) 

日本古来の醸造技術を生かして造り上げたパン種です。ぬるま湯で発酵させ、生種を作ってからご利用ください。

生産者情報など: ホシノ天然酵母パン種(東京都町田市)
次回取扱予定: 5月18日お届け週
原材料:

小麦粉(小麦)、米、酵母、こうじ

賞味期限: お届け後90日保証
アレルゲン情報: 小麦
有機・無・減、ほか各種マークについて

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  • ホシノ天然酵母種の取り扱いを、是非是非お願いいたします。イーストでは出せない味と香りのパンが焼けます。

  • 10年近くホシノ天然酵母種でパンを焼いています。どうか取り扱いを再開してください。お願いいたします!!

  • 20年近くホシノ天然酵母でパンを焼いています。500グラムで半年以上もちますが、このところ取扱がなく困っています。
    ぜひ、取扱を再開してください。

  • 高齢になり使わなくなった母のホームベーカリーを譲ってもらってパンを焼き始めましたが、分量さえ間違わなければ添加物なしのとても美味しい天然酵母のパンが失敗なく焼けるので、ほぼ毎日このホシノ天然酵母種を使っています。天然酵母は予備発酵が必要で、通常焼き上がりに7時間以上かかりますが、同じ大地宅配で扱っている「白神こだま酵母ドライ」と合わせ技で4時間で焼き上がることを発見。高いホシノ天然酵母も予備発酵に使う量は35g位で十分なので節約になります。予備発酵したホシノ天然酵母に、白神こだま酵母をそのまま2gほど加えて通常のパンコースに設定するだけです。「白神こだま酵母ドライ」200gと併用すれば4〜5か月は使えると思います。市販の250g入りの商品の倍量入っていてこの値段は、とてもお買い得です。最近行列のできる食パン専門店が話題になっていますが、手作りに勝るものはありません。

  • 500グラムでこの価格は、大地を守る会だけだと思います、破格です!

  • ドライイーストと違って、とても芳醇な香りが楽しめました。
    初心者の私でも簡単に生種作りができ、時間はかかりますがとても満足できるパンが焼けました。
    酵母が出来たときの、酒粕のような、甘酒のような香りも好きです。