うまみのある脂が楽しめます

  • 大地うまみこい豚 ベーコンスライス
  • 大地うまみこい豚 ベーコンスライス_2
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大地うまみこい豚 ベーコンスライス

冷蔵

616(税抜)

665(税込)

70g

定期会員価格:594円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

山桜のチップで一晩かけてじっくりとスモークして仕上げました。上品で食べやすい味をお楽しみください。

生産者情報など: とん太ファミリー(栃木県益子町)
次回取扱予定: 未定
原材料:

豚ばら、食塩(天日塩【メキシコ・オーストラリア】、海水)、砂糖(さとうきび)、黒こしょう【マレーシア】、タイム【モロッコ】、セージ【トルコ】、ローレル【トルコ】

賞味期限: 着日含め7日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 豚肉
有機・無・減、ほか各種マークについて

産地のほっとstory

大地うまみこい豚を使ったハム、ベーコン

元養豚家が絶賛した豚肉を熟練職人が仕上げました

手掛けたのは、手作りハムの「とん太ファミリー」

大地を守る会の人気の豚肉「大地うまみこい豚」を使ったハム、ベーコンが満を持しての登場です。「大地うまみこい豚」といえば、黒豚の血統を半分受け継いだきめ細かい肉質、さっぱりとした脂身が魅力。とうもろこしを中心に配合したオリジナル飼料を与え、通常よりも1カ月ほど長く肥育した豚が原料なので、うまみがしっかりとのった味わいが楽しめます。元々養豚家だったとん太ファミリー創業者の浦壁秀明さんも「大地うまみこい豚を一目見て、健康でおいしい豚肉だと確信しました!」と太鼓判を押してくれました。

16時間かけ、自然対流でじっくり直火くん製

スモーク

スモークが肉の中にしっかりと入り、自然な香りに

そんな「大地うまみこい豚」を、とん太ファミリーの熟練の職人がベストな状態に成型し、ローリエ、セージ、ブラックペッパーなどのシンプルなハーブとスパイスで味付けしました。「山桜のチップを使って自然対流で低温で14時間、高温で2時間かけて直火でくん製しました」と「とん太ファミリー」の浦壁さんの娘・綾子さん。確かな素材と技術でつくった味をぜひお楽しみください!
(畜産担当:大澤 創介)

  • 浦壁秀明さん

    創業者の浦壁秀明さん

  • 仙台黒豚会

    「大地うまみこい豚」生産者の仙台黒豚会の皆さん

大地うまみこい豚 ベーコンスライス のレビュー

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  • ちょっと豚の香りが強く苦手でした。

  • とてもおいしいですが、かなり割高です。
    菜花巻きにしてお弁当等にちょっと入れるのに最適です。

  • おいしいベーコンです。大袋があるといいなぁと思います。
    料理に少し加えるだけでグンと風味が増して、スープは格段に美味しくなります。
    ズッキーニとベーコンのグリル、ナスのベーコン挟みは、塩胡椒だけで素材も味もひきだす旨み濃いベーコンです。