スモークの香りがふわり

  • 大地うまみこい豚 カタロースハムスライス
  • 大地うまみこい豚 カタロースハムスライス_2
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  • 大地うまみこい豚 カタロースハムスライス_4
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大地うまみこい豚 カタロースハムスライス

冷蔵

582(税抜)

629(税込)

70g

定期会員価格:562円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

低温熟成した豚肉を直火スモークしたのでジューシー。なめらかな舌ざわりとやわらかさも魅力です。

生産者情報など: とん太ファミリー(栃木県益子町)
次回取扱予定: 未定
原材料:

豚かたロース、食塩(天日塩【メキシコ・オーストラリア】、海水)、砂糖(さとうきび)、黒こしょう【マレーシア】、タイム【モロッコ】、セージ【トルコ】、ローレル【トルコ】

賞味期限: 着日含め6日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 豚肉
有機・無・減、ほか各種マークについて

産地のほっとstory

大地うまみこい豚を使ったハム、ベーコン

元養豚家が絶賛した豚肉を熟練職人が仕上げました

手掛けたのは、手作りハムの「とん太ファミリー」

大地を守る会の人気の豚肉「大地うまみこい豚」を使ったハム、ベーコンが満を持しての登場です。「大地うまみこい豚」といえば、黒豚の血統を半分受け継いだきめ細かい肉質、さっぱりとした脂身が魅力。とうもろこしを中心に配合したオリジナル飼料を与え、通常よりも1カ月ほど長く肥育した豚が原料なので、うまみがしっかりとのった味わいが楽しめます。元々養豚家だったとん太ファミリー創業者の浦壁秀明さんも「大地うまみこい豚を一目見て、健康でおいしい豚肉だと確信しました!」と太鼓判を押してくれました。

16時間かけ、自然対流でじっくり直火くん製

スモーク

スモークが肉の中にしっかりと入り、自然な香りに

そんな「大地うまみこい豚」を、とん太ファミリーの熟練の職人がベストな状態に成型し、ローリエ、セージ、ブラックペッパーなどのシンプルなハーブとスパイスで味付けしました。「山桜のチップを使って自然対流で低温で14時間、高温で2時間かけて直火でくん製しました」と「とん太ファミリー」の浦壁さんの娘・綾子さん。確かな素材と技術でつくった味をぜひお楽しみください!
(畜産担当:大澤 創介)

  • 浦壁秀明さん

    創業者の浦壁秀明さん

  • 仙台黒豚会

    「大地うまみこい豚」生産者の仙台黒豚会の皆さん

大地うまみこい豚 カタロースハムスライス のレビュー

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  • ポテトサラダ風おからサラダとハムをパンに挟んで食べました。また、春雨サラダに使いました。どちらの食べ方もハムのコクが感じられ美味しかったです。

  • 肉っぽいハムでこれが本当の味なのかなと思い生食で頂きました。

  • 加熱せずに食べました。ポテトサラダを包み美味しくいただきました。お肉の味がしておいしかったです。

  • そのまま食べられると思って注文しましたが、加熱するようにと書いてあったのでフライパンで焼きました。味が濃く美味しかったのですが、カタログに要加熱と明記してください。

  • 味が濃くて柔らかくて美味しいハムでした。
    脂身の部分も脂っこくなくて、甘味を感じられます。
    大量生産にはない、手作りな感じがとても良かったです

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