レバーが苦手な方にも食べやすい風味

  • 丹沢ハム工房 スモークレバー
  • 丹沢ハム工房 スモークレバー_2
  • 丹沢ハム工房 スモークレバー_3
  • 丹沢ハム工房 スモークレバー_4
  • 丹沢ハム工房 スモークレバー_5
  • 丹沢ハム工房 スモークレバー
  • 丹沢ハム工房 スモークレバー_2
  • 丹沢ハム工房 スモークレバー_3
  • 丹沢ハム工房 スモークレバー_4
  • 丹沢ハム工房 スモークレバー_5

丹沢ハム工房 スモークレバー

冷蔵

502(税抜)

542(税込)

100g

定期会員価格:484円(税込)

ご注文・ご予約

数量

その他

今週取扱なし(次回:118号(4月26日(月)〜5月2日(日)お届け)) 

自社農場で育てた、安心な豚のレバーを使用しました。そのまま薄くスライスして、サラダやサンドイッチ、ビールのおともに。

生産者情報など: 中津ミート(神奈川県愛川町)
次回取扱予定: 4月26日お届け週
原材料:

豚レバー、食塩(海水)、砂糖(さとうきび)、黒こしょう【マレーシア】、シナモン【ベトナム】、ローレル【トルコ】、クローブ【マダガスカル】

賞味期限: 着日含め3日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 豚肉
有機・無・減、ほか各種マークについて

絶妙な原料配合とスモーク技術が決め手

  • 自社農場および契約農場では、飼料の内容から一頭一頭の健康状態まで、飼育履歴を詳細に管理しています。

  • スライスしてサラダにするのもおすすめ。

◆養豚から加工品作りまで一貫生産
 生産者は、豚肉の生産から加工まで一貫して手がける(※)中津ミート(神奈川県愛川町)。養豚業からスタートし、おいしいハム・ソーセージ作りへの想いが高じて1979年からは自ら製造に乗り出したという、いわば「豚肉のプロ」です。

◆絶妙な原料配合とスモーク技術が作る美味
原料には、中津ミートの自社・提携農場で育てた安心な豚のレバーを使用。絶妙な香辛料の配合とスモーク技術により、くさみはなく、香り良い味わいに仕上げました。くせが強くないので、レバーが苦手な方にもおすすめですよ。そのまま薄くスライスして、サラダやサンドイッチ、ビールのおともなどにどうぞ。

  • 自社農場と契約農場で育てた豚肉のみでまかなっています。

  • 健康に配慮し、飼料にこだわって育てた自社農場の豚レバーを使用。
  • レバーが苦手な方でも食べられるよう、塩・粗糖・香辛料とスモークで香り良く仕上げました。
  • スライスしてサラダの具材にする他、レバニラ炒めにも。栄養価の高いレバーを食卓にとり入れて。

大人の献立

塩麴の和レバーペースト

塩麴の和レバーペースト
【材料】(作りやすい分量)
スモークレバー 300g
玉ねぎ 1/2コ
にんにく 2片
白ワイン 50ml
生クリーム 100ml
「やさかの有機塩こうじ」 大さじ2
なたね油 大さじ1

【作り方】

  1. 玉ねぎはみじん切り、にんにくはスライス、スモークレバーは5mmのスライスにしておく。
  2. フライパンになたね油を熱して玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎが透き通ったら、スモークレバーを加えて炒める。白ワイン、生クリーム、「やさかの有機塩こうじ」を加えて火が通ったら止める。
  3. 2をフードプロセッサーやミキサーで撹拌し、粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫に置く。

※ スモークレバーで作るレバーペーストは、扱いやすく、香ばしいおいしさが楽しめます。味付けは塩麹のみ。塩味が付くだけでなく、甘みが増し味がまろやかにまとまります。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

丹沢ハム工房 スモークレバー のレビュー

商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。

※商品の破損や品質不良などは、お問い合わせフォームよりご連絡ください。返金、代品発送等の対応をさせていただきます。
レビューを書く
ログイン
  • おいしいです。あっという間に食べてしまいました。赤ワイン�のお供に最適です。強いスパイスやスモークも感じないのに、臭みがない。パサパサ感も少ないです。

  • レバーのパサパサしてもったりした感じが苦手なのですが、これはハムっぽくなっていてパサパサ感が少し抑えられており、スモークの匂いが良いです。
    都度切るのが面倒なので薄くスライスして湿らせたペーパーをかぶせてタッパーに入れ、サラダやサンドイッチにトッピングして毎日ちょっとずつ摂取するようにしています。
    鉄分補給の為に無理してレバーを食べるようにしていましたが、これなら無理せず続けられそうです。

  • 初めて購入しました。鉄分不足を補うため、あれこれ試していますが、こちらの品はそのまま手軽にいただけ、味も良いので気に入りました。パンとサラダの相性が抜群に良いです。

  • 初めて買いましたが臭みもなく美味しく頂きました。また、購入したいです。

  • 初めての購入。臭みもなく美味しく頂きました。

  • 開封してすぐは、そのままスライスして。その後は焼いて朝食に。産後育児の鉄分補給にもなるし、味も良く、レバー好きにはたまらない一品です。

  • 手軽にレバーが食べられて、しかもとてもおいしいのでお気に入りです。レバニラ炒めにしてもおいしかったので、いろいろな料理に使ってみたいと思います。ぜひ取り扱い頻度を高くしてほしい一品です。

  • 香辛料が効いていて、美味しいです。
    そのまま食べられる手軽さも嬉しい。

  • レバーの調理は中々したいと思えないので、これは嬉しい。
    スモークがたいへん好い、美味しい。

  • このところ取り扱い頻度が高くなり、うれしいです。レバーはなかなか調理しにくいので、鉄分補給に、出るたび注文しています。くさみ等なくパクパク食べられ、子ども達も好きです。

  • これは美味しいです!
    臭みがなく、スモークされたなんとも言えない美味しい香り♪
    鉄分補給に、小腹が空いた時に、常備しておきたいくらいです!

  • レバーというのは安全面とか生臭さとかを考えると選択が難しい食品の一つだと思うのですが、大地のレバーはそんな心配を忘れてしまうような清潔なお味です。以前買った別のレバー商品もとても美味しかったです。
    こんなレバーを持つ豚さんを育てるのは簡単なことではないですよね。

  • 以前にスーパーで買ったスモークレバーと比べて臭みが気にならず、食べやすくてとても美味しかったです。サラダに入れて食べようと思います。

  • 美味しい!!
    レバーは臭味など苦手なイメージでしたが、こちらを食べて驚きました。
    小松菜やホウレン草と一緒にバゲットに乗せるのが好きです。

  • 鉄分補充として小さく刻んで、サラダに入れて食べています。

  • 妊娠中、貧血になりやすかったため、よく注文しました。
    味が良く、とても食べやすかったので、ついつい食べ過ぎて、
    あっという間になくなっていました。
    そのおかげか、貧血にはなりませんでした。