
レバーが苦手な方にも食べやすい風味
丹沢ハム工房 スモークレバー
冷蔵
502円(税抜)
542円(税込)
100g
定期会員価格:484円(税込)
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その他
今週取扱なし(次回:106号(2月1日(月)〜2月7日(日)お届け))
自社農場で育てた、安心な豚のレバーを使用しました。そのまま薄くスライスして、サラダやサンドイッチ、ビールのおともに。
生産者情報など: | 中津ミート(神奈川県愛川町) |
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次回取扱予定: | 106号(2月1日(月)〜2月7日(日)お届け) |
原材料: | 豚レバー、食塩(海水)、砂糖(さとうきび)、黒こしょう【マレーシア】、シナモン【ベトナム】、ローレル【トルコ】、クローブ【マダガスカル】 |
賞味期限: |
着日含め3日保証 配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
アレルゲン情報: | 豚肉 |
絶妙な原料配合とスモーク技術が決め手
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スライスしてサラダにするのもおすすめ。
◆養豚から加工品作りまで一貫生産
生産者は、豚肉の生産から加工まで一貫して手がける(※)中津ミート(神奈川県愛川町)。養豚業からスタートし、おいしいハム・ソーセージ作りへの想いが高じて1979年からは自ら製造に乗り出したという、いわば「豚肉のプロ」です。
◆絶妙な原料配合とスモーク技術が作る美味
原料には、中津ミートの自社・提携農場で育てた安心な豚のレバーを使用。絶妙な香辛料の配合とスモーク技術により、くさみはなく、香り良い味わいに仕上げました。くせが強くないので、レバーが苦手な方にもおすすめですよ。そのまま薄くスライスして、サラダやサンドイッチ、ビールのおともなどにどうぞ。
- 自社農場と契約農場で育てた豚肉のみでまかなっています。

- 健康に配慮し、飼料にこだわって育てた自社農場の豚レバーを使用。
- レバーが苦手な方でも食べられるよう、塩・粗糖・香辛料とスモークで香り良く仕上げました。
- スライスしてサラダの具材にする他、レバニラ炒めにも。栄養価の高いレバーを食卓にとり入れて。
大人の献立
塩麴の和レバーペースト

スモークレバー | 300g |
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玉ねぎ | 1/2コ |
にんにく | 2片 |
白ワイン | 50ml |
生クリーム | 100ml |
「やさかの有機塩こうじ」 | 大さじ2 |
なたね油 | 大さじ1 |
【作り方】
- ①玉ねぎはみじん切り、にんにくはスライス、スモークレバーは5mmのスライスにしておく。
- ②フライパンになたね油を熱して玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎが透き通ったら、スモークレバーを加えて炒める。白ワイン、生クリーム、「やさかの有機塩こうじ」を加えて火が通ったら止める。
- ③2をフードプロセッサーやミキサーで撹拌し、粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫に置く。
※ スモークレバーで作るレバーペーストは、扱いやすく、香ばしいおいしさが楽しめます。味付けは塩麹のみ。塩味が付くだけでなく、甘みが増し味がまろやかにまとまります。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。
丹沢ハム工房 スモークレバー のレビュー
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おいしいです。あっという間に食べてしまいました。赤ワイン�のお供に最適です。強いスパイスやスモークも感じないのに、臭みがない。パサパサ感も少ないです。
さむ
レバーのパサパサしてもったりした感じが苦手なのですが、これはハムっぽくなっていてパサパサ感が少し抑えられており、スモークの匂いが良いです。
都度切るのが面倒なので薄くスライスして湿らせたペーパーをかぶせてタッパーに入れ、サラダやサンドイッチにトッピングして毎日ちょっとずつ摂取するようにしています。
鉄分補給の為に無理してレバーを食べるようにしていましたが、これなら無理せず続けられそうです。
まいX
初めて購入しました。鉄分不足を補うため、あれこれ試していますが、こちらの品はそのまま手軽にいただけ、味も良いので気に入りました。パンとサラダの相性が抜群に良いです。
めろんぱん
初めて買いましたが臭みもなく美味しく頂きました。また、購入したいです。
おかよ
初めての購入。臭みもなく美味しく頂きました。
おかよ
開封してすぐは、そのままスライスして。その後は焼いて朝食に。産後育児の鉄分補給にもなるし、味も良く、レバー好きにはたまらない一品です。
コナツ
手軽にレバーが食べられて、しかもとてもおいしいのでお気に入りです。レバニラ炒めにしてもおいしかったので、いろいろな料理に使ってみたいと思います。ぜひ取り扱い頻度を高くしてほしい一品です。
ぽん07
香辛料が効いていて、美味しいです。
そのまま食べられる手軽さも嬉しい。
ナッキー
レバーの調理は中々したいと思えないので、これは嬉しい。
スモークがたいへん好い、美味しい。
ゆうかも
このところ取り扱い頻度が高くなり、うれしいです。レバーはなかなか調理しにくいので、鉄分補給に、出るたび注文しています。くさみ等なくパクパク食べられ、子ども達も好きです。
ボニー
これは美味しいです!
臭みがなく、スモークされたなんとも言えない美味しい香り♪
鉄分補給に、小腹が空いた時に、常備しておきたいくらいです!
クロカナ
レバーというのは安全面とか生臭さとかを考えると選択が難しい食品の一つだと思うのですが、大地のレバーはそんな心配を忘れてしまうような清潔なお味です。以前買った別のレバー商品もとても美味しかったです。
こんなレバーを持つ豚さんを育てるのは簡単なことではないですよね。
かりんとう
以前にスーパーで買ったスモークレバーと比べて臭みが気にならず、食べやすくてとても美味しかったです。サラダに入れて食べようと思います。
★WR★
美味しい!!
レバーは臭味など苦手なイメージでしたが、こちらを食べて驚きました。
小松菜やホウレン草と一緒にバゲットに乗せるのが好きです。
れこちゃん
鉄分補充として小さく刻んで、サラダに入れて食べています。
zoso
妊娠中、貧血になりやすかったため、よく注文しました。
味が良く、とても食べやすかったので、ついつい食べ過ぎて、
あっという間になくなっていました。
そのおかげか、貧血にはなりませんでした。
スペリアーモ