国際食肉コンテスト(IFFA)で金賞を受賞した商品です

  • 脂に旨味が凝縮 ファインのベーコンスライス
  • 脂に旨味が凝縮 ファインのベーコンスライス_2
  • 脂に旨味が凝縮 ファインのベーコンスライス_3
  • 脂に旨味が凝縮 ファインのベーコンスライス
  • 脂に旨味が凝縮 ファインのベーコンスライス_2
  • 脂に旨味が凝縮 ファインのベーコンスライス_3

脂に旨味が凝縮 ファインのベーコンスライス

冷蔵

558(税抜)

603(税込)

90g

定期会員価格:538円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

生産者のファインは、地元産の豚を非遺伝子組換えのとうもろこしや大豆で育て、シンプルな素材のみでハムやベーコンを作っています。本品は、豚肉に塩・香辛料を直接すり込む乾塩法で漬け込んでスモークしました。本格的で正統派といえる、深みのある味わいをご堪能ください。そのまま焼いても美味しいですが、スープに入れ出汁として使用しても、おいしく召し上がれます。2016年にIFFA(ドイツ国際食肉コンテスト)で金賞受賞。

生産者情報など: ファイン(山形県高畠町)
次回取扱予定: 未定
原材料:

豚ばら、食塩(天日塩【メキシコ・オーストラリア】、海水)、砂糖(さとうきび)、白こしょう【インドネシア】、ジュニパーベリー【マケドニア】、ローレル【トルコ】

賞味期限: 着日含め7日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 豚肉
有機・無・減、ほか各種マークについて

豚肉に塩や香辛料を直接すり込む
「乾塩法」で塩漬け

原料の豚バラ肉一枚一枚を職人の手作業によりていねいに整形しています。 また、使用しているのは食塩と砂糖、香辛料のみ。豚バラ肉に食塩と香辛料を丹念にすり込み、二週間熟成させ余分な水分を抜き、美味しさを引き出しました。

桜のチップでスモーク

加熱、スモーク工程ではバラ肉のうまみが逃げない絶妙な温度管理とオリジナルチップにより、香り豊かで、脂身までおいしいベーコンです。

2016年にIFFA(ドイツ国際食肉コンテスト)で金賞を受賞

国際コンテストにおいてトロフィー、金賞を獲得しているファインの作る最高のベーコンです。そのまま焼いても良し、スープに入れても良しの逸品です。

脂に旨味が凝縮 ファインのベーコンスライス のレビュー

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  • このベーコンの脂は嫌なクセもなく、カリカリにするのはもったいなくて、軽く火を通す程度でいただきました。旨味が濃いので余計な味付けはいらないです。スライスではなく超厚切りで、贅沢に食したい!!

  • 「ブロック」扱ってください 「厚角切り」食したく

  • このベーコンで作るベーコンエピは自分へのご褒美です!

  • 塩加減がちょうど良く、しつこ過ぎないスモーク感といい、とても美味しいベーコンです。ファインのベーコンをフライパンで熱した後、その油がとっても美味しいので、これを利用して、目玉焼きや、トマトやスナップエンドウなどの野菜の付け合わせもさっとソテーすると、おしゃれベーカリーレストランの朝食みたいになります。こちらのベーコンを使って、B.L.T.サンドを作るのもお気に入りです。私のイチオシベーコンです。

  • 脂が甘くて美味しいので、ベーコンエッグを作る際は、良く熱した鉄のスキレットに油はひかず、ベーコンをサッと焼き、でた脂で卵を焼きます。
    焼いたベーコンは、直ぐ皿に盛ってしまいます。その上に焼きあがった卵をのせると余熱で、トロッとチャーシューのような食感になり、気に入っています。ウスター、醤油なんでも合いますがベーコンの味がしっかりしてるのでほんの少し。
    カリカリベーコンも好きですが、こちらのベーコンはサッと焼きが好きです。

  • 数年注文しない間に、味がすっかり変わってしまいましたね。
    殆ど脂になってしまったのも残念。もう買わないと思います。

  • 最初は脂身が多いなぁと思ったのですが、食べてみてビックリ!すごく美味しい!!です。カリカリに焼いてサラダにしても、軽く焼いてパスタに合わせても美味しいです。

  • 両親のために購入。今まで食べてきたベーコンの中で一番美味しかったとのこと。質も良く安心して食べれることに感謝です。

  • 香辛料が苦手なため、このベーコンはとても美味しかったです。
    カットベーコンで、更に量がある商品があると、とても嬉しいです。

  • カリカリに焼いてサラダに入れました。しっかりした味でおいしかったです。ただ皆さん書かれているように脂が多いです。もうちょっと少ないといいのですが。

  • 以前は中津ミートさんのベーコンに比べて脂身が少なくてよかったのですが、この頃は脂身が多すぎて、はがす時に
    ボロボロ崩れてしまいます
    なぜこのように品質が落ちてしまったのでしょうか
    お味は良いだけに残念です

  • 私にとってはどこのよりも美味しい。なぜブロック売りが消えたのですか?  酸素に触れないせいかスライスにはない綺麗な芳香なのに。 ブツ切りステーキがおいしかった。時々には復活してください。

  • 脂身が多いですが、脂はさっぱりしています。燻製の香りも割としっかり残っていて美味しかったです。

  • とても美味しいです。旨味が深くて料理に入れても、そのまま焼いてもとても美味。リピートしています。

  • 市販のものより安全だからこれからも食べたい。
    でも脂が多すぎ

  • スーパーなど市販のハムやソーセージのほとんどに、リン酸塩という物資が添加されていることを知り、大地でのみ買うことにしています。お値段は比べると高いですが、表示をみれば、明らかに安心できます。子どもの身体を考えた誠実な食品作り、提供に感謝し、期待します。

  • スープに入れて出汁が出た後のお肉もぜんぜん美味しくてびっくりしました。
    パサつかずしっとりしてて…味もシッカリあるし。
    今回はリピートです。

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