豚肉の生産から加工まで一貫生産。肉の味わいを感じるハムです

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丹沢ハム工房 ボンレスハムスライス

冷蔵

538(税抜)

100g

定期価格:480円(税抜)

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今週取扱なし(次回:7月29日お届け週) 

脂の少ないモモ肉を使った、肉のうまみがよくわかるハムです。サラダなどにどうぞ。

生産者情報など: 中津ミート(神奈川県愛川町)
次回取扱予定: 7月29日お届け週
原材料:

豚もも、食塩(海水)、砂糖(さとうきび)、黒こしょう【マレーシア】、シナモン【ベトナム】、クローブ【マダガスカル】、ローレル【トルコ】

賞味期限: お届け後3日保証
アレルゲン情報: 豚肉
有機・無・減、ほか各種マークについて


社員のおすすめ

ボンレス、それは肉好きのためのハムなのです!
個人的に、ロースハムよりもボンレスハムの方が「お肉を食べている!」という満足感があります。わが家の定番はハムエッグですが、ハムのみをさっと炒めてちょちょいとたたみ、お弁当にも入れています。(松丸)

肉のうまみと燻製の香味


「高鮮度肉」を使用したドイツの伝統製法を実践する中津ミート

中津ミート代表・松下 憲司さん

私たちが作るハム・ソーセージで使う肉は、じつは2種類あります。1つは、2~4日間低温熟成させた「熟成肉」。そしてもう1つが、“温屠体”という名の、と畜して8時間以内の「高鮮度肉」です。この「高鮮度肉」を使用していることが、ドイツ伝統製法の証。おそらく日本では2、3社ほどしかないと思います。2種の肉のうまみが、味に深みを与え、食品添加物に頼ることなく、本物の味を生み出すことができます。ぜひ一度、かみしめて食べてみてください。



ピュアなおいしさを求めて中津ミートのハム・ソーセージ

1.健康に育てた豚を高鮮度のうちに加工します

自社農場で育てた新鮮な豚肉を使用。米やさつまいも、非遺伝子組み換えのとうもろこしや大豆などを配合した独自の飼料で、こくと甘みのある豚肉に。

2.シンプルな調味料で肉の味を生かします

味付けは塩・砂糖・香辛料のみ。化学調味料やたんぱく加水分解物は一切使 いません。国産桜チップのスモークにより、うまみや肉汁を逃さず、燻製の香味をプラス。

3.大豆たんぱく・発色剤・結着剤は使用しません

大豆たんぱくやでんぷんなどを使って生地を増やすことはしません。結着力の高い温屠体を使うため、結着剤は不要。原料本来の色を生かし、発色剤も不使用。

丹沢ハム工房 ボンレスハムスライス のレビュー

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  • 大地のボンレスハムの中て中津のハムが一番好きです。サンドイッチ・サラダ・ハムエッグにしたり、スーパーで販売の無添加ハムより美味しいと思います。

  • 大地宅配で扱われている他のボンレスハムより ハム〜ッ感大!
    今まで敬遠していた食肉加工品でしたが これからサンドウイッチ、サラダ、冷やし中華などに使わせて頂きたいです。

  • ハムサンドでいただきました。 あっさりしているので、冷やし中華などの具材として使う方がよいかもしれません。
    美味しかったですが、お味はロースハムの方が好きです。 ごちそうさまでした。 

  • ハムはあまり食べないのですが、ポイントに惹かれて試してみました。あっさりしていて普通においしいです。「食べ残し」のレビューに驚きました。私はまずいと思った食べ物でも、あれこれ工夫して食べます。お値段も良いハムの、その後が心配です。

  • 無添加で、また脂質を気にせず安心して食べれることがうれしいです。お肉の風味が感じられるおいしいハムです。

  • 他の生産者さんのハムなどを試してみましたが、中津さんのは、塩気や香りなど我が家の好みです。
    毎回注文して、春雨やきゅうりなどと三杯酢で、玉ねぎや青物を入れてオムレツに、もちろんサンドイッチにも欠かせません。

  • 美味しくないです。
    旨味が足りず、我が家では食べ残してしまいました。
    無添加でも、もっと美味しいハムを知っているので、それと比べると食べられません。
    高くても美味しいお店で買おうと思いました。
    大地のハムにリピはないです。

  • 中津ミートのハムは、商品紹介どおり、肉の味がするハムで、ほんとに美味しいです。お肉好きの子供たちにサラダに混ぜたりなど、大活躍です。味のないうすっぺらいハムが食べられなくなりました。