| 次回取扱予定: | 未定 |
|---|---|
| 原材料: | うど |
| うど | 300g |
|---|---|
| にんにく | 2片 |
| タカノツメ | 2本 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
【作り方】
※山菜は油と相性が良いものです。うども茎だけでなく、葉や新芽などの苦みのある部分も油と合わせることで部位による食感や風味の違いを余すことなく楽しむことができます。
山菜の苦味は、からだの目覚まし。上手に取り入れましょう
いよいよ山菜の季節が到来。一年のうちでこの時季しか楽しめない味を心待ちにしている方も多いことでしょう。「春の皿には苦味を盛れ」というように、日本では古くから、春の食卓には山菜を積極的に取り入れることがすすめられてきました。よそゆきの膳ではなく、普段のおかずで山菜をおいしくいただきながら、初夏に向かう準備を整えていきましょう。
監修／遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。
常総センター 桜井義男さんとおつれあいの千代子さん
ほのかな苦味と独特の香りが食欲をそそる、春ならではの味わい。抗酸化力の高い成分など、冬の体を春へと目覚めさせる栄養を含む自然の恵みです。
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冷蔵
1,051円（税抜）
1,135円（税込）
1セット(2種)
定期会員価格 1,013円（税込）
●生産者情報など:無／平庭高原白樺ファミリー／岩手県
セット内容:わらび100g、こごみ80g、うるい200g、葉わさび50g...…続きを見る
※品種説明のリーフレット付き。
冷蔵直送
4,122円（税抜）
4,452円（税込）
800g
定期会員価格 3,974円（税込）
●生産者情報など:無／平庭高原白樺ファミリー／岩手県
セット内容:たらの芽、わらび、こごみ、うるい、ふきのとう、野かんぞう、葉...…続きを見る
□お届け時期注意■4／26（月）〜5／16（日）の間に産地よ...…詳細
1,035円（税抜）
1,118円（税込）
600ml
定期会員価格 998円（税込）
今週取扱なし（次回：未定）
●生産者情報など:マルボシ酢（福岡県川崎町）
●賞味期限:着日含め90日保証
お困りの方へ
レビュー
レビュー
ちょっと高いかな、と思いながら初めて注文したところ、素晴らしい独活が届きました。立派な１本に、さらに細めのがついて、そうか、量目が多目だからか、と納得。新鮮で、切ると透き通るように白く、水分が溢れんばかり。瑞々しいので柔らかく、スライスの必要がない位です。今まで食べていたのは一体何だったのか、と…。本物には少しピリッとした刺激も感じられ、春の身体が目覚めそうです。
酢味噌和えのほか、勿論皮も薄緑の穂先も人参と一緒にキンピラに。独活だけで2品同時に作れて、日本酒が進みます！
ミキ
新鮮で香りもよく、春を感じるおいしいうどでした。皮もきんぴらにして余すところなくいただけて家族にも好評でした。
もりのくまさん
海老といっしょにかき揚げにするのが好きです。春の楽しみです。
ｙｕ