旬の野菜をセットならお得なポイント付き

  • 熊本・波村さんのぽんかん・500G&濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか・400G
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熊本・波村さんのぽんかん・500G&濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか・400G

冷蔵

802(税抜)

866(税込)

1セット

定期会員価格:773円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

次回取扱予定: 未定
原材料:

ぽんかん、さつまいも

セット内容: 熊本・波村さんのぽんかん500G、濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか400G
有機・無・減、ほか各種マークについて

【ぽんかん】

畑の作り手通信「熊本県宇城市 ブレス・波村 郁夫さん」より

波村 郁夫です。みかんの旬が終わりに近づきおいしくなってくるのがぽんかんです。外皮がむきやすく、みかんのように薄皮ごと食べられます。プチプチした粒感と、さわやかな香りも魅力です。私が目指しているのは香り良く、甘くておいしいぽんかん。畑の土を分析して足りない成分をチェックしたり適度な湿度が保てるように除草剤は使わず、ていねいに草刈りしたり。時には失敗もありますがおいしさに妥協はしません。たくさん育ったので、いっぱい食べてくださいね。

  • 波村 郁夫さん

    地元・熊本県宇城市で、日々こつこつと頑張っています。 おいしさにつながるように、情熱を込めて栽培しています。

  • 草刈り

    一番大変なのは草刈り。春から秋にかけては4回ほどやります。

さわやかな香りと甘みとこく

しっかりと陽を浴びて元気いっぱい、養分たっぷりに育った自慢のぽんかんです。さわやかな香りの良さや甘みとこくは私もお気に入り。皮が簡単に剥けてみかんのように食べられますよ。

利用者の声

薄皮も食べられたので、手軽に食べることができました。(ふなちゃんさん)

子どもたちが大好きでシーズン中は毎週購入。(もんたさん)



【紅はるか】

畑の作り手通信「茨城県行方市 堀田信宏さん」より

こんにちは、堀田信宏です。2020年もよろしくお願いします!新年最初のお届けは 「紅はるか」です。皆さん、さつまいもは収穫 に甘くなるって知ってますか?秋に収穫した 、貯蔵庫でじっくり寝かせることで、でんぷん質が糖化して甘みが増すんです。だから年明けのさつまいもは、 とっても甘くておいしい!うちは温度と湿度を一定に保った穴倉の中で3、4日置く 「キュアリング貯蔵」をしています。そうすると収穫時に付いた傷口も、表皮下にコルク層ができて自然治癒し、日持ちがよくなるんですよ。2019年の台風や大雨も乗り越えて収穫を迎え、貯蔵庫の中でゆっくりと、甘みを増したさつまいもたち。焼いても良し、ふかしても良し、汁物や炒め物に入れてもおいしいよ~。この時季ならではのおやつにどうぞ!

  • さつまいもの一大産地、茨城県行方市でさつまいもを育てて50年。貯蔵庫の温度が下がるとさつまいもが風邪を引いて(傷んで)しまうから、温度管理は、毎年とても気を使います。

  • 息子夫婦も一緒にがんばっています!

  • 焼き芋はもちろん、スイートポテトや大学芋もおすすめですよ。

お客様の声

焼き芋にしていただきました。蜜があふれてきて、とっても甘くて美味でした。また購入したいです! (yuuさん)

蜜のように濃厚な甘さ

堀田信宏さん

茨城県行方市 堀田信宏さん

昨秋に収穫した紅はるかを、じっくり熟成貯蔵させて、糖度を高めました。加熱するとしっとりとやわらかな食感に。シンプルな焼き芋がまるでスイートポテトのように仕上がりますよ。

畑の作り手通信「茨城県行方市 堀田信宏さん」より

一大産地の茨城県行方市でさつまいもを育てて50年。堀田信宏です。
さつまいもって秋だけのものでしょ?と思ったら大間違い!11月の収穫のあと、ていねいに貯蔵。 デンプン質を糖化させて甘さを深くしているから今の時季がおいしいんですよ。
おすすめは紅はるか。黄白色の果肉は、加熱するとしっとりやわらかに。焼いたときの食感はまるでスイートポテトのよう。
じっくり加熱するとさらに甘~くなるのでまずはぜひ「じっくり焼き」で召し上がれ。

  • 堀田信宏さん

    息子夫婦とワイワイ作業しています。行方市は、比較的温暖な気候。ぼくらが「赤のっぽ」と呼ぶ火山灰性のサラサラした土もあり、さつまいも栽培に向いた土地です。

  • 紅はるか

    2018年も大きく立派に育ちました。

  • 大学芋

    外はカリッ、中はしっとりの大学芋が楽しめるのは紅はるかならでは。甘さが濃いから、砂糖は控えめで。

熊本・波村さんのぽんかん・500G&濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか・400G のレビュー

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