私たちの畑は標高1,000mの高原にあります。昼夜の寒暖差が大きく、甘いレタスを育てるのに良い土地です。
さわやかな高原の風を感じて
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今週取扱なし（次回：未定）
群馬県の標高1000ｍ近い高原で栽培されています。さわやかな高原の風を感じるレタスを、産地を限定してお届けします。
畑の作り手通信「群馬県長野原町 北軽井沢有機ファミリーの皆さん」より
6月に入り、私たち北軽井沢有機ファミリーの畑がある群馬県の北軽井沢ではレタスが旬を迎えています。
まだ日差しがやわらかいこの時季のレタスは、育成に時間がかかる分、葉がしっかりと緻密に育ち、うまみがぎゅっと凝縮されます。
さらに、日中の光合成で蓄えた栄養が、気温が下がる夜に甘みに変わる特性を生かして、甘みのピークになる明け方から収穫。
だから「あさつゆレタス」なんです。
しゃきっとした新鮮さは、まずは生で。ちぎって、トマトなどと一緒にスープにしてもおいしいですよ。
レタスづくしの食卓を楽しんでくださいね。
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収穫を間近に控えたレタス。内側には、濃い味わいがたっぷり詰まっています。
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ちぎって、トマトなどと一緒にスープにしてもおいしいですよ。
利用者の声
厚みがあり、みずみずしくて食べごたえがあります。レタスの味がとても良いので、まずはそのままの味を楽しむとイイと思います。（さとりんさん）
高原レタスを使ったレシピ
温玉シーザーブレッドサラダ
| レタス | 4～5枚 |
|---|---|
| 赤玉ねぎ | 1/2コ |
| クレソン | 2本 |
| マッシュルーム | 2～3コ |
| ベーコンスライス | 2枚 |
| パン | 適量 |
| 温泉卵 | 1コ |
| 粉チーズ | 適量 |
| ◎ドレッシング | マヨネーズ（大さじ2） おろしにんにく（小さじ1/2） レモン汁（小さじ1） 牛乳（小さじ1） 塩・粗挽き黒こしょう（各少々） 粉チーズ（大さじ1） |
【作り方】
- ①レタスは大ぶりの一口大にちぎり、赤玉ねぎとマッシュルームはスライスする。
- ②ベーコンは3～4等分の長さに切り、フライパンでカリカリになるまで焼いて皿に取り出す。残った油でパンを焼く。
- ③ボウルに①と②を入れ、ドレッシングをかけてざっくりと手で和える。
- ④器に盛り付けて温泉卵とクレソンをトッピングし、粉チーズを振りかける。
【メモ】
ランチにもおすすめのボリュームサラダ。レタスのみずみずしさがおいしさの決め手です。
レタスは余熱で火を入れます。
商品のレビュー
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黒まめ
立派なサイズのものが届きました。シャキシャキで甘味があり美味しい。
たくぽん
シャキシャキで新鮮でとっても美味しいです。レタスがこんなに美味しいと思ったのは初めてです。また買います！
ｃｏｃｏ１２０６
使い方多彩なレタスです。外側の葉は、味噌汁やスープに入れたり炒め物に使ったり、内側の葉はサラダでいただいています。毎年、みずみずしい高原レタスを楽しみにしています。
オリーブの実
とても新鮮で綺麗なレタスです！旬だなあと思います。
あちゅこ
シャキシャキで美味しいです。
新鮮です。また注文したいです。
コッペ
前回別のレタスの芯周りの折れがひどかったので、今回は「あさつゆ」という言葉に惹かれて買ってみました。前回よりは折れは少なかったです。心なしか鮮度も違う様に感じました。
さゆまる
レタスってこんなに美味しいんだ！と感動したレタスです。シャキシャキ、みずみずしく、ほんのり甘い…。少しマヨネーズをつけていただきました。
るるど
本当にシャキシャキで美味しかったです。
そして新鮮なので日持ちもしますね。
リュート
すごいシャキシャキ感！そのまま食べても甘くておいしいです。みずみずしいのでレタスから水分補給できます！
ｍａｙａ
シャキシャキあさつゆレタス とありましたが、みずみずしさがなくシャキシャキは感じられませんでした。
Ｍｉｒｉｏｎ．Ｋ
厚みのある葉で、久しぶりに美味しいレタスを食べれました。
えこちゃん
シャキシャキ甘味もあり、大変美味しいレタスでした。
かねごんにゃ
シャキシャキでサラダでも、スープでも絶品のお味でした。
あかりん
まえより痛んでてショックでしたが味は美味しかった
グレープ
レタスの育つ環境も大変なのに、立派なしっかりとしたものが届きました。
生産者に感謝します。
レタスを剥がして、洗って、大地のひきわり納豆とベーコンをさっとフライパンで混ぜ炒めたものを、レタスに包んで食べました〜。
しゃきっと、適度なみずみずしさで、最高！
ｏｃｃｏ
シャキシャキ、甘みがあり美味しいです。少しの塩でいただきました。来年もあると嬉しいです。
どん
シンプルにほんの少しの塩だけで甘味があり、おいしかったです。
たくさん量が食べられ、食物繊維たっぷり摂れて嬉しいです。
みかんちゃん
ボリュームあるレタスです、塩だけで食べても甘みがあるシャキシャキレタス。
プルーンママ
名前どうりにシャキシャキとした甘いレタスでした。
何もつけないで食べると口直しにピッタリです。
いおりんご
新鮮！とてもみずみずしくて美味しかったです。同封されていたリーフレットの海苔塩ナムルを作りました。
さとりん
厚みがあり、みずみずしくて食べ応えがあります。レタスの味がとても良いので、まずは、ドレッシングやマヨネーズなどをかけずに、そのままの味を楽しむとイイと思います。
かんち
まず見た目の色艶が良い。歯ごたえはシャキシャキしているのでサラダでもりもり食べられました。
ごま油、塩昆布、シラスをかけて食べました