春の新芽は味も濃く栄養も満点です

  • 日本むかし野菜 山形の茎立菜 200G
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日本むかし野菜 山形の茎立菜 200G

冷蔵

211(税抜)

228(税込)

200g

定期会員価格:203円(税込)

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今週取扱なし(次回:2月10日お届け週) 

茎立菜は雪国の春を告げる菜っ葉です。秋に種を蒔き、20-30cmほどに育った茎立菜は、降り積もる雪の中で葉を落として時を待ちます。やがて日差しが高くなり、雪が解けると、暖かさで一斉に目を覚まします。農家オススメの食べ方はおひたし(おろし生姜をのせるといっそうおいしい)、煮びたし、味噌汁の具はもちろんですが、煮物料理でも美味です。また置賜地方では、ふすべ漬けという、茎立菜を熱湯に2分ほどひたし、半日から1日塩漬けしてから食べる郷土料理があります。

次回取扱予定: 2月10日お届け週
原材料:

山形茎立菜

有機・無・減、ほか各種マークについて

日本むかし野菜 山形の茎立菜 200G のレビュー

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  • やわらかで食べやすい野菜です!

  • 定期ボックス・旬野菜コースで「かぶれ菜」という名前で届きました。
    同じく定期ボックスの釜あげしらすと一緒に、ゴマ油でサッと炒めていただきました。
    茎が柔らかくて甘みがあり、本当に美味しいです。
    食で季節を感じられるのって当たり前のはずなのに、とても贅沢に感じました。
    この時期は外せない一品になりました。感謝!!

  • みなさんのレビューが良かったので注文してみましたが、柔らかで美味しかったです!

  • 初めて買いました。塩ゆでして生姜醤油でいただきました。癖が全くなく美味しかったです。ぺろりと食べちゃいました。またリピします。

  • 特に茎の味が大好きなので、この季節、毎週買っています。実は農家さんおすすめの食べ方はしたことがないのですが、油揚げやお豆腐と一緒にお味噌汁にしたり、オリーブオイルやごま油で炒めたり、卵と一緒にオイスターソースをちょっとたらして中華風炒めにしたり、水餃子に入れたり、いろいろな食べ方をしています。先週はもったいない真鱈オリーブオイル漬けを買ったので、そのつけ合わせにしましたが、やっぱりおいしかった!

  • 農家さんおすすめのとおり、おひたし(塩ゆで後に、醤油とお砂糖とであえる)にすりおろした生姜をプラスして、いただきました。大正解でした〜。生姜好きの私は生姜多めにしましたが、簡単にできて、美味しくて最高です。また、注文したいです!

  • かぶれ菜と茎立菜は同じものだったんですね。生姜が合うと説明してくれていましたが、その通りでした。茎が本当に美味しい。

  • 油揚げと一緒に薄味の煮びたしにしてみました。
    甘さの奥にほんのりとした苦味があって、春の味です。
    茎立は、「名目読み」で「くくたて」と読むのだ、とは「吾輩は猫である」に出てきますね?
    おいしかったです!

  • 癖もなく美味しい綺麗な葉野菜です。揚げと一緒に出汁でさっとにて、すりおろした生姜を添えて食べました。食べやすい美味しいお野菜です。

  • 茎が甘くて特に美味しいです。ついていた生産者の方の説明通り、おひたしに生姜をすって混ぜたら、ほんとに良いお味でした。

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