太平洋からの海風と暖かな日差しを受ける比較的温暖な気候の三浦半島。土壌も肥沃で、甘くてやわらかいキャベツ作りにぴったりの土地なんです。
毎年大好評!この時季だけのおいしさをお届け
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ふんわり食感とやさしい甘みはこの時季だけの旬の味。温暖な気候と肥沃な土壌、海からのミネラルを含んだ潮風。三浦半島の恵まれた畑で育った春キャベツは、「おいしい!」と毎年好評です。
商品詳細情報
防除予定: | 減 |
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生産者: | 黒崎研究会 |
産地: | 神奈川県 |
次回取扱予定: | 115号(4月8日(月)〜4月14日(日)お届け) |
原材料: | キャベツ |
畑の作り手通信「神奈川県三浦市 黒崎研究会 山田光昭さん」より
山田光昭です。神奈川県三浦市では春キャベツが旬を迎えています。春の野菜らしいみずみずしさと、ふわっとやわらかい食感。そして、冬のキャベツとは違うやさしい甘さが自慢です。オリジナルの熟成堆肥をすき込んだ栄養豊富な土と、たくさんの日差しがうまみをじっくり深めて、甘く、やさしい味に育ててくれるんです。食べるときは、ぜひ生食でみずみずしさを味わってください。
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3月ごろの畑の様子です。暖かくなるにつれて結球がすすみ、より大きく育ちます。
利用者の声
みずみずしくてやわらかくって、やみつきです。毎日、生でドレッシングを変えながらいただいています。(ちょこたんさん)
三浦のふんわり春キャベツを使ったレシピ
春キャベツとアサリの生姜スープ
春うららかに、みずみずしく。甘みあふれる葉の重なり。
春キャベツ | 4枚 |
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殻付きアサリ | 1パック |
酒 | 大さじ2 |
生姜の搾り汁 | 小さじ1 |
塩・こしょう | 各少々 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
【作り方】
- ①アサリは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる(またはざく切り)。
- ②鍋にアサリと水400cc、酒を入れて火にかける。アサリの口が開いたら取り出し、再び沸いてきたらキャベツを入れる。
- ③キャベツの色が鮮やかになったらアサリを戻し入れて生姜の搾り汁を加え、塩・こしょうで味を調える。器に盛り付け、オリーブオイルをひとたらしする。
【メモ】
春キャベツは生でも甘くやわらかいので、手でちぎり、火を通し過ぎないのがおいしくいただくポイントです。
ざくざくコールスロー
にんにく風味でこくうま!
春キャベツ | 1/2コ |
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塩 | ひとつまみ |
マヨネーズ | 大さじ2 |
おろしにんにく | 1片分 |
ブラックペッパー | 適量 |
【作り方】
キャベツは幅5mmの細切りにし、塩を振りかけ10分ほどおいて水気を絞る。マヨネーズとおろしにんにくを混ぜ、キャベツを入れて混ぜ、ブラックペッパーを振る。
さっぱりごまキャベツ
箸が止まらない美味
春キャベツ | 1/2コ |
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白ごま | 大さじ1 |
ポン酢 | 大さじ1~2 |
【作り方】
キャベツは千切りにして、器にこんもりと盛り付ける。フライパンでごまを香りが立つまで空炒りする。キャベツにごまを振りかけ、ポン酢をかける。
商品のレビュー
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ぽむたん
こんなに甘味がある美味しい春キャベツがあるのかと驚きました。春キャベツのシーズンには欠かさず注文していました。
ファーブル(同封してあった)のレシピにあった、春キャベツをざっくり半分に切って、コンソメ、塩胡椒、豚バラ肉、にんにくのみの味付けで煮込むスープが最高です。春キャベツが恋しいです!
やはり水分量が多い分、傷んでくるのが早いので、到着したらなるべく早めに食べています。(どの野菜も早めに食べなければいけないかとは思うのですが…特に気をつけています。)
竹と桐
この時期、春キャベツを食べない訳にはいきませんよね。ふんわりとした巻きで、手でちぎりながら、我慢出来ずにつまみ食いばかりしちゃいました(笑)。とっても甘くて美味しかったです。
ユキー
お気に入りのキャベツです。スープにして頂いていますが、甘みがあって、美味しい出汁も出て、芯まで食べ切ります。
みっちっち
柔らかくて美味しかったです。
tako
美味しかったです。
美味しいので、あっという間に食べきってしましました。
TOKI
甘みがあって美味しかったです。
黒まめ
柔らかくて美味しいので、せん切りキャベツであっという間に食べてしまいます。
どんぐり0927
柔らかく、巻きもふんわりしたキャベツでした。すぐに食べ切れました。
水戸
お便りに記載の通り土が凄くて処理が少し大変でしたが、外側以外は大丈夫でした。ずっしりと立派なキャベツで葉は柔らかいです。生食でも青臭さは無いものの、甘さはそこまでありませんでした。加熱すれば短時間でとても甘くなり美味しいです。
かずまのママ
葉っぱが元気で、ふんわりより、ぎゅっと詰まっている感じでしたが、美味しい春キャベツの味でした。アサリと一緒に蒸して食べるのがお気に入りです。
みぎわ
やわらかくて、とても美味しいです。
しかも大きくて、たくさん食べられて嬉しいです。健康のため、キャベツのサラダは毎日作って食べてます。芯もコトコトと煮てミキサーにかけてスープにして美味しいです。
栽培してる方に感謝です。
しゃんしゃけ
この時期しか食べられないみずみずしく柔らかいキャベツ。
湯耳
春キャベツが好きなので注文してみましたが、本当においしくて毎春登場すると購入してしまいます。
せばじゅどる
生で食べてもとてもおいしいふんわりとした柔らかいキャベツです。こんなにおいしいなら毎年買えばよかったと後悔。どんな調理法でもおいしくいただけました。
すえ
あまい、美味しい。
生で食べるのが本当に美味しいです。
よしまゆ
口コミ通りすんごく大きくて新鮮なキャベツが届きました。嬉しくてコメントせずにはいられなくて、ありがとうございました
ハチワレ
4月12日週に届いた物は鮮度や質がよくありませんでしたが、
5月3日週の物は商品名の通りの春キャベツでした。
単品では売り切れで、毎週登録にしたら届きました。
ヌナ
柔らかくておいしいです!ガシガシと硬いキャベツ(スーパーの)があたってしまったことがあったので、しばらくキャベツは買っていませんでしたが、本当においしかったです。
みにた
こんなにおいしいキャベツを食べられるなんて、私は幸せです〜。
生産者さん、ありがとう!
occo
毎年この季節は毎週注文。柔らかさと甘みとしっかりとしたキャベツの味は、どんな調理方法でも合います。キャベツを手でちぎりその上に塩をふっておいた白身魚の切り身をのせ、お酒をふって蒸し焼きに。タレはポン酢にごま油で美味しくいただきました。
ぴやっこ
宅配便なのであまり頻繁に注文していなかったのですが、このキャベツ食べたさに出ている間は毎週注文するほどおいしいです。生で山ほど食べるキャベツは黒崎のだけです。
うみ
柔らかくて甘みがあり、生食でおいしくいただいています。
もものは
さすがです。柔らかく美味しいです。
なっち
これが注文書に出ると、春が来たなと実感する風物詩。
大根収穫交流会やとうもろこし収穫交流会でお会いする生産者だからこその信頼感もありますし、とにかく美味しい!!
我が家ではこの時期毎週2個ずつ食べてます(^O^)
kk
黒崎研究会の商品は間違いないと信頼しています。春キャベツも美味しい。大きなものが届いて、食べごたえがあり、生食で1玉、ペロリは無理です。
りえちゃん
とても新鮮で 生でも 炒めても とても美味しいです
ユキー
春キャベツ特有の甘さと香りが、スープをより美味しくしてくれました。
そのままグリルも、甘さが広がって美味しいです。
ふみ02
この季節ならでは。甘いのでそのままですごくおいしいです。もちろん、スープもおいしい。
ピンマイ
生食で1玉ペロリとあっという間に食べてしまいます。
ピーコ
初めての注文で不安でしたが良い物が届きました
2回目の注文も良い物が届きましたので季節の変わり目に美味しいキャベツを感じることが出来てありがとうございました
ピーコ
初めての注文で不安でしたが良いものが届きましたので今回2度目もとても良い物が届きました
ぴやっこ
柔らかくて生でおいしいのでこのシーズンが楽しみです。
リュート
大満足のキャベツでした。また注文します!
おいけ
なかなかにぎゅぎゅっと詰まった巻きできれいにむけないのが難点でしたが、ちぎりキャベツにして味噌やマヨでわしゃわしゃ頂いてます!
甘くて美味しいです。
無農薬で虫食い一つなく育ててくださってありがとうございます。
ぴかちゅ
春キャベツが大好きで、届くとすぐにマヨネーズを使わないコールスローを山ほど作って楽しんでいますが、今回は黄色くなったキャベツが届いてガッカリしました。
いおり
今年のは巻きが去年よりもギュッと締まって普通のキャベツに見えましたが芯まで甘いのなんの。即ぶつ切りサラダに変更、ドレッシングもそこそこにそのままの味を楽しみました。残念ながら今年は大根収穫祭でお会いできませんでしたが黒崎研究会の皆様の暖かく優しい笑顔を思い出しました。頑張ってください!
しーたん
切り口が随分と茶色く、葉っぱも黄色いものが届きました。
新鮮な春キャベツが届くのを楽しみにしていたのに、古いキャベツが届いてがっかりしました。
昔の大地さんのキャベツはとても美味しかったのに、残念すぎる。
こえり
外葉も含めて安心して美味しくいただきました。
りんりん
茶色に変色した物が届きました。
触るとぬるっとしていて、溶けていました。
食べられませんでした。
ソイ
とっても大きくて、良いキャベツでした(^O^)
こりえ
春キャベツのオススメの食べ方は是非試してみたいです
こりえ
春キャベツのオススメの食べ方は是非試してみたいです
いち
いきいきとしていて甘みがあって美味しかったです。
来年また楽しみにしています。
柏木君
太めの千切りにして、玉ねぎのうす切り、大葉の細切り、王隠堂の梅をたたいてあえると、おいしいですよ。
ちょこたん
みずみずしくて柔らかくって、病みつきです。毎日、生でドレッシングを変えながらおいしくいただいています。野菜から春を感じるってこういうことなんですね
zamzam
甘い!そして、口当たり柔らかいのにシャキシャキしてます。野菜スープと、豚肉味噌炒めにして料理しましたが、ほんのりとした甘さが料理全体の味を引きしめつつ、まろやかにしてくれました。お腹にもやさしいです。子供が大喜びで、「キャベツもっといれて〜!」と催促しました。