わが家のにら畑で、妻の洋子（右）と一緒に。これからも「医食同源」を目指してグループ全員で努力を重ねていきます！
シャキッと伸びた葉は肉厚で、濃い味わい！
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今週取扱なし（次回：123号（6月3日（月）〜6月9日（日）お届け））
北上川下流域の平野部に位置する無農薬生産組合（宮城県登米市）。堆肥と米ぬかボカシを利用した高い土づくりの技術を持ち、病虫害を寄せつけない力のある作物を育てます。5月〜10月上旬まで出荷する無農薬生産組合の皆さんのニラは、濃い味が印象的で、葉の幅が広く肉厚で、とても丈夫で生き生きしています。独特な香りや辛味で敬遠されますが、細かく刻んで炒めると辛味も少なくなり食べやすくなりますよ。
畑の作り手通信「宮城県登米市 無農薬生産組合 石井稔さん」より
無農薬生産組合の石井稔です。
5月から10月上旬ごろまでお届けしているにら。こだわりは堆肥と、米ぬかで作ったぼかし肥料を利用した有機栽培。
元気な土で育ったにらは葉の幅が広く肉厚で、丈夫で生き生きしています。細かく刻んで炒めると独特な香りや辛味がやさしくなってうまみが増しますよ。
醤油味のソースにして鶏モモグリルやごはんにかけて。一口食べれば、濃い味が印象に残るはず。豊かな香りと歯ごたえの良い食感を楽しみながらぜひたっぷり食べてくださいね。
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畑があるのは、北上川下流域の平野部。除草や収穫をしやすいよう畝と畝の間を広く空けています。
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醤油味のソースにして鶏モモグリルやごはんにかけて。
利用者の声
餃子のつけダレの中に細かく刻んだにらをたくさん入れて食べます。大地を守る会のにらは生でもおいしい！（りおっちさん）
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ユニカール
とても新鮮で歯ごたえもあり、豚キムチ炒めにした食べました。いまでで最高に美味しかったです。
ユニカール
新鮮でしっかりしていて歯ごたえもあり、シャキシャキでした。豚キムチ炒めにしたらとても美味しい買ったです。
ｋａｒｉｎ
肉厚で濃い味で手強く、酵素を感じさせ身体に良さそうと思いました。
ぽちこんど
太くてしっかりしたものが届きました。先端が切られてる部分もありましたが、天候不良等が影響してるのでしょうかね。おいしかったです。
緑おばちゃん
こんなに太くて厚いニラは初めてでした。ざくざく切って、我が家定番の韓国チジミの具にしました。有機栽培と聞きましたが、香りも歯ごたえも抜群、すごく美味しかったです。北上川周辺は、2011年の東日本大震災直後から幾度も訪ねています。すっかり、元通りになってよかったですね。
なないろの虹
生で食べたいので、有機のニラは大変助かります。