季節で味が違う滋味あふれるごぼう

  • ごぼう 250G
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ごぼう 250G

冷蔵

334(税抜)

361(税込)

250g

定期会員価格:322円(税込)

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みずみずしくてやわらかな初夏のごぼうはサッとゆがいてサラダで、しっかりとこくのある秋冬のごぼうは煮ものでどうぞ。

防除予定: 有機、無
生産者: かごしま有機生産組合、他
産地: 北海道、埼玉県、鹿児島県
次回取扱予定: 6月15日お届け週
原材料:

ごぼう

有機・無・減、ほか各種マークについて


大人の献立

ざくざくごぼうの白和え

ざくざくごぼうの白和え
【材料】(2人前)
ごぼう 100g
人参 1/2本
木綿豆腐 1丁
白すりごま 大さじ2
「国産ごまひじきふりかけ」 45g
ひとつまみ

【作り方】

  1. ごぼう、人参は長めの乱切りにして5分ほどゆでる。
  2. 水気を拭いた木綿豆腐と「国産ごまひじきふりかけ」、白すりごまをボウルに入れて混ぜる。
  3. ②に①を入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。

※ 木綿豆腐は軽く水分を拭くだけで水切りは不要。すりごまが水分を吸収してくれるので水っぽくなりません。

遠田 かよこさん

腸をいたわる食材を意識しましょう。おすすめは食物繊維を含む根菜類。今回は、根菜をたくさん食べられるはさみ焼きと白和え、それぞれ味付けいらずのレシピをご紹介します。わかめはんぺん、ひじきふりかけの磯の風味で奥行きのある味わいに仕上がります。
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

根菜のざくざくきんぴら

根菜のざくざくきんぴら
【材料】(2人分)
ごぼう 1/2本
大根 150g
人参 1/3本
生姜 1片
ブラックペッパー 小さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 適量

【作り方】

  1. 大根と人参は細めの乱切りに、大根葉は5cmの長さに切る。ごぼうは大きめのささがきにして水に3分ほどさらす。
  2. フライパンにごま油をひき、ごぼう、生姜の千切りを強火で炒め、しっかり火が通ったら大根、大根葉、人参を炒める。
  3. やわらかくなりすぎないうちに、醤油、みりんを加え味が回ったら火を止め、ブラックペッパーを振る。
    *大根、人参、ごぼう、生姜すべてよく洗って皮ごと使います。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

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  • ゴボウのきんぴらと、ゴボウの炊き込みご飯が大好きで、毎週購入しています。きんぴらは、人参と一緒に炒めて、醤油麹のみの味付けなのですが、止まらない美味しさです。スが入っていたこともなく、本当に美味しいゴボウです。

  • 毎回注文しています。
    たまには外れの時もありますが、香りがよく、味がしっかりしていて苦みもなく、日持ちするし、品質はとても良いと思います。

  • このゴボウを頂いてから、
    ゴボウといえばこれ!
    香り、味ともに、他のゴボウとは比べられ物にならないほどで、うちの幼児もよく食べるようになりました。

  • ごぼうは使い切れずに乾燥させてしまうことが多く、購入をためらう野菜でした。しかし、ビニール袋に入れたまま冷蔵庫で保存すると、乾燥せずに長持ちすることがわかり、再び購入するようになりました。冷蔵庫に入れやすいサイズにカットされて届くと、一層楽です。肉と一緒に炒めたり、炊き込みご飯に入れるほか、野菜スープにも入れます。大地のごぼうは、味が濃厚でおいしいです。

  • 炊き込みご飯、牛肉といためていただきました。甘味がありおいしかったです。