すりおろすなら長芋より粘りが強いこちらがおすすめ

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ねばトロ大和いも 400G

冷蔵

558(税抜)

400g

定期価格:498円(税抜)

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とろろごはんやとろろそばなど、すりおろして食べるなら長芋より粘りが強いこちらがおすすめ。奈良時代には天皇への献上品にもなった歴史ある野菜。岡村グループでは利根川流域の肥沃な土壌で育て、おいしさを引き出しています。

生産者情報など: 減/岡村グループ/埼玉県、群馬県
次回取扱予定: 4月1日お届け週
原材料:

やまといも

アレルゲン情報: やまいも
有機・無・減、ほか各種マークについて

畑の作り手通信「埼玉県熊谷市 岡村グループ 岡村文男さん」より

岡村 文男です。皆さん、僕たちの大和いもはもうお楽しみいただけましたか?畑のある利根川沿いは、土砂が堆積してできた肥沃な土地。多雨の年には土がかたくなり、いもの形状が悪くなるという難点もあるのですが今年は無事、立派に育ちました。見ためは長いもと似ていますがねばりの強さと濃厚な味わいは、大和いもならでは。すりおろすと、もちっとなめらか食感になりごはんやそばにかけるとたまりません。すりおろしたものに刻んだ葉ネギを混ぜ合わせて焼くとつなぎいらずふわふわのつまみにもなります。天ぷらの衣や、椀物の具なども美味。活躍の場は広いのですぐに食べきれますよ!

  • 土壌消毒をせずに栽培

    肥料を工夫して土の養分バランスを整えることで土壌消毒をせずに栽培をしています。

  • 手仕事

    皮が薄く傷付きやすいので泥落としと、ひげ根を取る作業は手仕事でていねいに。

  • つまみ

    つなぎいらずでふわふわのつまみに。

利用者の声

濃いのにアクが少なくて、使いやすいです。麦トロは本当に美味!(かりんとうさん)

社員のおすすめ

もっちもちの強力なねばり。毎週頼む私の超お気に入り
結構調理が面倒なのに、ほぼ毎週のように注文してます。この粘り、旨み、市販にはありません。おろし器でおろしたあとすり鉢ですって粘りを出し、ご飯の上に乗せて醤油たらり、もみのりとおかかをちらすのがお気に入り。もちっとして滑らかな舌ざわり、鼻に抜ける芋の香り、シヤワセな気分になります。ご飯が進んで困る魔のおかずです。(迫田)

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  • 濃いのにアクが少なくて、使いやすいです。麦トロは本当に美味!