【作り方】

1. ①長いもは皮をむいて3cmくらいの大きさにカットしてから厚めの保存袋に入れ、少し崩れるくらいまでまんべんなく軽く麺棒でたたく。
2. ②1の保存袋に、鶏挽肉、水で戻し、水気をよく切ったアオサ海苔、片栗粉、塩、粗糖を入れ、もみ込んでしっかりなじませる。
3. ③「フライパンにごま油を熱し、一旦火を止めたところに、2をスプーンですくって落とし、丸く形を整え弱火から中火でふたをして両面焼く。お好みで醤油を付けていただく。

※ アオサ海苔がなければ、青海苔や普通の焼き海苔でも代用可能。特別な味付けをしなくても海苔の風味でおいしくいただけます。長いもをたたいてくわえることで、楽しい食感に。