大人の献立レシピ

献立に悩んだり、ちょっと丁寧に料理をしたいなという方へおすすめ。
今週は、根菜たっぷりのしっかりおかずをご紹介します。皮ごとたっぷり使いましょう。

今週のおすすめ

実りの秋の始まりは根菜の季節。皮ごと大きく使うことで、旬の風味を損なうことなく、存分に味わえます。

秋のスイートポテトグラタン

電子レンジ加熱でも蒸しても作れる、さつまいもを丸ごと楽しめるグラタンです。

秋のスイートポテトグラタン
【材料】(2人分)
さつまいも 1本
ベーコン 3枚
「よつ葉 3種のチーズ濃厚コク旨ブレンド」 適量
豆乳 大さじ5
味噌 大さじ1/2
パセリ 適量

【作り方】

  1. さつまいもはラップに包んで電子レンジ500Wで10分加熱する。ベーコンは1cm幅にカット、パセリはみじん切りにしておく。
  2. さつまいもをタテ半分に切り、内側1cmの厚さを残してくり抜き、ボート状にする。くり抜いた中身とベーコン、豆乳、味噌を加えて混ぜ、なめらかにまとまったらボートの中に詰める。
  3. ②に「よつ葉3種のチーズ濃厚コク旨ブレンド」をのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、仕上げにパセリをふる。

※ ベーコンと隠し味のお味噌がこくを出し、秋らしい味わいに仕上がります。

たたきれんこんの黒酢酢豚

れんこんを皮付きのままたたくことで風味も食感が楽しい酢豚に仕上がります。

たたきれんこんの黒酢酢豚
【材料】(2人分)
豚カタローススライス 200g
れんこん 200g
玉ねぎ 中1コ
パプリカ 1/2コ
甘長とうがらし (なければししとう) 6本
片栗粉 適量
ごま油 大さじ1/2
A
黒酢 大さじ2
「中華風ブイヨン」 1パック
粗糖 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
ひとつまみ

【作り方】

  1. れんこんは適当な大きさに切ってからビニール袋に入れ、麺棒で粗くつぶす。玉ねぎはくし切りに、パプリカは一口サイズに切る。甘長とうがらしはへたを取る。豚カタローススライスは片栗粉をまぶしておく。Aを混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、①の豚カタローススライスを、丸めるように置いて焼いていく。フライパンの空いたスペースで玉ねぎ、パプリカも焼く。焼けたら取り出しておく。
  3. ②のフライパンにれんこん、甘長とうがらしの順で入れて、中火で焼き色を付けながら焼く。火が通ったら、②を戻し入れて炒め、Aを絡める。

※ スライス肉で作ると層になって、食感良く仕上がります。

過去のレシピ

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

商品一覧

表示:
  • 北海道の玉ねぎ 500G写真

    丸ごとスープでたっぷり召し上がれ!

    北海道の玉ねぎ 500G

    冷蔵

    390(税抜)

    421(税込)

    500g

    定期会員価格 376円(税込)

    ●生産者情報など:有機、無、減/北海道有機農協、他/北海道

    ※一部、小さめのものが入る場合があります。

  • 坂出金時(さつまいも) 400G写真

    上品な甘さのさつまいも

    坂出金時(さつまいも) 400G

    冷蔵

    748(税抜)

    808(税込)

    400g

    定期会員価格 721円(税込)

    ●生産者情報など:無/高生連/香川県

  • ほくほくさつまいも・紅あずま 400G写真

    おやつにぴったりほくほく甘いさつまいも。少量規格です

    ほくほくさつまいも・紅あずま 400G

    冷蔵

    367(税抜)

    396(税込)

    400g

    定期会員価格 354円(税込)

    ●生産者情報など:無/堀田 信宏、常総センター、堀田 義明、他/茨城県、千葉県

  • ほくほくさつまいも・紅あずま 800G写真

    おやつにぴったりほくほく甘いさつまいも

    ほくほくさつまいも・紅あずま 800G

    冷蔵

    603(税抜)

    651(税込)

    800g

    定期会員価格 581円(税込)

    ●生産者情報など:無/堀田 信宏、常総センター、堀田 義明、他/茨城県、千葉県

  • れんこん 350G写真

    しゃきっとした歯ごたえとやさしい甘み

    れんこん 350G

    冷蔵

    580(税抜)

    626(税込)

    350g

    定期会員価格 559円(税込)

    ●生産者情報など:減/常総センター、加藤 幸雄、柳生 信義、他/茨城県、愛知県...詳細

    ※泥が付いた状態でお届けする場合があります。

  • 加賀れんこん 270G写真

    粘りの強いもっちりとした食感のれんこんです

    加賀れんこん 270G

    冷蔵

    547(税抜)

    591(税込)

    270g

    定期会員価格 527円(税込)

    ●生産者情報など:無/福田 敏章/石川県

    ※土を洗い落とした状態でお届けする場合があります。

  • 肉厚ジューシーパプリカ 150G写真

    肉厚で大きく、彩りもきれい

    肉厚ジューシーパプリカ 150G

    冷蔵

    446(税抜)

    482(税込)

    150g

    定期会員価格 430円(税込)

    ●生産者情報など:無、減/戸沢村生産グループ、土佐百/山形県、高知県

    ※色は選べません。赤、黄、オレンジからお届けします。

  • 大地うまみこい豚カタローススライス写真

    程よくサシの入った奥深い味わい

    大地うまみこい豚カタローススライス

    12ポイント

    冷蔵

    745(税抜)

    805(税込)

    200g

    定期会員価格 718円(税込)

    ●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県大崎市他)

    ●サイズ:約3mm厚

    ●消費期限:お届け後2日保証

    ※量が少ないためカタロース寄りのロースが入ることがあります。

  • 丹沢ハム工房 ベーコンスライス写真

    さまざまな料理にうまみと香りが加わります

    丹沢ハム工房 ベーコンスライス

    10ポイント

    冷蔵

    670(税抜)

    724(税込)

    120g

    定期会員価格 646円(税込)

    ●生産者情報など:中津ミート(神奈川県愛川町)

    ●賞味期限:お届け後3日保証

  • 本場ドイツが認めたファインのベーコンスライス写真

    国際食肉コンテスト(IFFA)で金賞を受賞した商品です

    本場ドイツが認めたファインのベーコンスライス

    冷蔵

    558(税抜)

    603(税込)

    90g

    定期会員価格 538円(税込)

    ●生産者情報など:ファイン(山形県高畠町)

    ●賞味期限:お届け後7日保証

  • よつ葉 3種のチーズ 濃厚コク旨ブレンド(シュレッドタイプ)写真

    チーズトーストやグラタンなどに

    よつ葉 3種のチーズ 濃厚コク旨ブレンド(シュレッドタイプ)

    8ポイント

    冷蔵

    502(税抜)

    542(税込)

    130g

    定期会員価格 484円(税込)

    ●生産者情報など:よつ葉乳業(北海道音更町)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

  • まるごと栄養 濃い飲む大豆写真

    大豆の食物繊維を含んだとろりと飲みやすい「飲む大豆」

    まるごと栄養 濃い飲む大豆

    5ポイント

    335(税抜)

    362(税込)

    1000ml

    定期会員価格 323円(税込)

    ●生産者情報など:ふくれん(福岡県朝倉市)

    ●賞味期限:お届け後60日保証

  • 特級 大地を守る会の木桶熟成醤油(国産丸大豆)・300ML写真

    はじめての方にも、少量ほしい方にも

    特級 大地を守る会の木桶熟成醤油(国産丸大豆)・300ML

    547(税抜)

    591(税込)

    300ml

    定期会員価格 527円(税込)

    ●生産者情報など:ちば醤油(千葉県香取市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 特級 みのり醤油(国産丸大豆)・500ML(ペットボトル)写真

    おなじみ「みのり醤油」の少量サイズ

    特級 みのり醤油(国産丸大豆)・500ML(ペットボトル)

    591(税抜)

    638(税込)

    500ml

    定期会員価格 570円(税込)

    ●生産者情報など:日本食品工業(鳥取県境港市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 特撰 大津賀さんの味噌・450G(カップ)写真

    使いやすい「カップ入り」

    特撰 大津賀さんの味噌・450G(カップ)

    冷蔵

    588(税抜)

    635(税込)

    450g

    定期会員価格 567円(税込)

    ●生産者情報など:大津賀商店(鳥取県伯耆町)

    ●賞味期限:お届け後45日保証

  • 神泉水仕込み玄米味噌写真

    玄米麹ならではの香り高さ

    神泉水仕込み玄米味噌

    冷蔵

    1,210(税抜)

    1,307(税込)

    1kg

    定期会員価格 1,166円(税込)

    ●生産者情報など:ヤマキ(埼玉県神川町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 有機玄米くろ酢・720ML写真

    薄めて飲んでもおいしい

    有機玄米くろ酢・720ML

    70ポイント

    3,136(税抜)

    3,387(税込)

    720ml

    定期会員価格 3,024円(税込)

    ●生産者情報など:庄分酢(福岡県大川市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 今井のごま油165G写真

    昔ながらの玉締め圧搾法で搾りました

    今井のごま油165G

    516(税抜)

    557(税込)

    165g

    定期会員価格 498円(税込)

    ●生産者情報など:今井製油(千葉県千葉市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 一番しぼりごま油写真

    料理の仕上げに風味をプラス

    一番しぼりごま油

    526(税抜)

    568(税込)

    185g

    定期会員価格 508円(税込)

    ●生産者情報など:堀内製油(熊本県氷川町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 大地を守る会の砂糖(種子島育ちのさとうきび粗糖)写真

    さっぱりとした甘み。お菓子やジャム作りに向いています

    大地を守る会の砂糖(種子島育ちのさとうきび粗糖)

    547(税抜)

    591(税込)

    1kg

    定期会員価格 527円(税込)

    ●生産者情報など:フルーツバスケット[新光糖業](鹿児島県中種子町)

  • 大地を守る会の砂糖(喜界島育ちのさとうきび粗糖)写真

    さっぱりした甘さとしっかりとしたこくとわずかな酸味も。煮物におすすめ

    大地を守る会の砂糖(喜界島育ちのさとうきび粗糖)

    547(税抜)

    591(税込)

    1kg

    定期会員価格 527円(税込)

    ●生産者情報など:フルーツバスケット[生和糖業](鹿児島県喜界町)

  • ヒカリ トマトケチャップ(チューブ)写真

    トマトの甘みを引き出しました

    ヒカリ トマトケチャップ(チューブ)

    9ポイント

    605(税抜)

    653(税込)

    500g

    定期会員価格 583円(税込)

    ●生産者情報など:光食品(徳島県上板町)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 有機乾燥パセリ写真

    料理を上品に仕上げるさわやかな風味

    有機乾燥パセリ

    560(税抜)

    605(税込)

    5g

    定期会員価格 540円(税込)

    ●生産者情報など:大地と自然の恵み(高知県香美市)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

  • 片栗粉写真

    北海道産の安心できる片栗粉

    片栗粉

    258(税抜)

    279(税込)

    200g

    定期会員価格 248円(税込)

    ●生産者情報など:神野でんぷん工場(北海道更別村)

    ●賞味期限:お届け後90日保証

表示:

注意事項

※各商品のページに表示されている「原材料」は、原産国表記がないものはすべて国産です。原産国は予告なく変更される場合があります。「*」は製造時期によって原産国が変わる等の理由で具体名を掲載できないものです。
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージ、使用例の場合があります。
※商品のパッケージは予告なく変更になる場合があります。
※消費期間、賞味期間に掲載されているお届け後の保証日数については、お届け当日を含みます。また、商品欄に表示のない場合は、一律で90日保証です。
※精肉のスライス厚・直径は目安です。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられております。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
※雑貨のサイズはすべて約寸です。

※「一括表示ラベル画像」の原産地・原料原産地、栄養成分表示は、予告なしに変更する場合があります。
※数量に残商品数が表示されていても、ご注文が確定されるまでは、商品のご購入が確約できているわけではありません。あらかじめご了承ください。

ページの先頭へ