大人の献立レシピ

献立に悩んだり、ちょっと丁寧に料理をしたいなという方へおすすめ。
今週は、高温多湿の日本の夏に負けない熱を逃して水分を補う盛夏のデザートをご紹介します。

今週のおすすめ

スイカは涼をとるとともに、排出・利水にもおすすめです。スムージーはベースの豆乳+バナナ以外にもお好きなフルーツでお楽しみください。

スイカのスイーツサラダ

スイカのスイーツサラダ
【材料】(2人分)
スイカ(実の部分) 500g
バジル 15g
オリーブオイル 適量
A
ヨーグルト 100g
はちみつ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
ふたつまみ
こしょう 少々

【作り方】

  1. スイカの実の部分を一口大にカットし種を取る。バジルは食べやすい大きさにちぎっておく。
  2. ボウルにAを混ぜ合わせ、1のスイカを入れて和え、バジルを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
  3. 器に盛り、オリーブオイルを回しかける。

※ ヨーグルトとはちみつがスイカの甘みを一層引き立てるサラダスタイルのデザート。バジルとスイカは一見意外な組み合わせですが、スイカ独特の青くささが抜けておいしく仕上がります。

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定期会員価格:4,622円(税込)

夏の豆乳スムージー

夏の豆乳スムージー
【材料】(2人分)
バナナ(実の部分) 200g(約3本分)
冷凍ミックスベリー 100g
豆乳 300ml

【作り方】

  1. バナナは皮をむく。
  2. ミキサーに豆乳、バナナ、冷凍ミックスベリーの順で入れて撹拌する。
  3. グラスに注ぎ、解凍したミックスベリー(分量外)を飾る。

※ 鮮やかな色合いのバナナドリンクを、豆乳で作ります。ベースは豆乳とバナナ、加える果物によって色とりどりの色合いに。バナナはむいたら色が変わらないうちにミキサーにかけましょう。

過去のレシピ

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

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