大人の献立レシピ


献立に悩んだり、ちょっと丁寧に料理をしたいなという方へおすすめ。
今週は香味野菜が食欲そそる「さわやかおかず」をご紹介します。

今週のおすすめ

バジルトマトのじゅわっと餃子

皮がもちもちで小さなピザのような、中華とイタリアンが融合した野菜だけのヘルシー餃子です。

バジルトマトのじゅわっと餃子
【材料】(12コ分)
「極厚全粒粉 餃子の皮」 12枚
トマト 1コ
バジル 12枚
オリーブオイル 大さじ1
50ml
醤油 適量
「痺れる辛さ!九鬼の香辛胡麻辣油」 適量

【作り方】

  1. トマトは「極厚全粒粉 餃子の皮」の大きさに合わせて12等分を目安にくし切りにする。バジルの葉を12枚ちぎっておく。
  2. 「極厚全粒粉 餃子の皮」に①のバジル1枚、トマト1片の順でのせて包む。同様にして12コ分作る。
  3. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、②の餃子を並べて水を入れ、ふたをして強火で蒸し焼きにする。水分がなくなったらふたを開けて焼き色が付いたら火を止める。お好みで「痺れる辛さ!九鬼の香辛胡麻辣油」を加えた醤油を付けていただく。

※トマトはサイズによって、くし切りの大きさを調節してください。バジルの上にトマトの断面を下にしてのせて包むと形が作りやすいです。

鶏モモグリルのおろし南蛮ダレ

ジューシーな鶏モモ肉には、おろし南蛮ダレをたっぷりかけて。さっぱりといただきましょう。

鶏モモグリルのおろし南蛮ダレ
【材料】(2人分)
「神山鶏モモ肉」 300g
なす 2本
少々
片栗粉 少々
A
大根(すりおろし) 2cm
長ねぎ(みじん切り) 1/3本
生姜(すりおろし) 1片
タカノツメ(輪切り) 1/3本
醤油 大さじ2
大さじ1/2
粗糖 ひとつまみ

【作り方】

  1. Aの材料を混ぜてタレを作っておく。「神山鶏モモ肉」は解凍して水分を拭き取り、塩を振り、両面に片栗粉をさっと振る。
  2. ①の鶏肉、なすを丸ごとのまま魚焼きグリルで焼く。鶏肉は裏返して火が通るまで両面を、なすはときどき返しながら焼き、焼けたら取り出す。
  3. ②の鶏肉を1cm幅に切る。なすはヘタを切り落として一部皮をむき、箸でタテ半分にさくように切る。鶏肉となすを皿に盛り付けて①のタレをかける。

※鶏肉に片栗粉を少しまぶすとしっとりと仕上がります。鶏肉の火の通りが悪いときや厚みがある場合はアルミホイルをかぶせて焼きましょう。

なす 200g

定期会員価格 386円(税込) 一般価格 432円(税込)

片栗粉 200g 【3ポイント】

定期会員価格 248円(税込) 一般価格 279円(税込)

過去のレシピ

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

商品一覧

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  • 有機スイートバジル 15G写真

    さわやかな香りにまろやかな味わい

    有機スイートバジル 15G

    冷蔵

    289(税抜)

    312(税込)

    15g

    定期会員価格 279円(税込)

    ●生産者情報など:有機/矢澤園芸/茨城県

  • なす 200G写真

    淡白な味わいでどんな料理にも大活躍

    なす 200G

    冷蔵

    400(税抜)

    432(税込)

    200g

    定期会員価格 386円(税込)

    ●生産者情報など:有機、無、減/真南風の会、つくばの風、瀬山 明グループ、他/...詳細

  • 神山鶏モモ肉写真

    かむほどにうまみが深まる平飼い育ちの「神山鶏」

    神山鶏モモ肉

    12ポイント

    冷凍

    838(税抜)

    905(税込)

    300g

    定期会員価格 808円(税込)

    ●生産者情報など:イシイフーズ(徳島県石井町)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 極厚全粒粉 餃子の皮写真

    もっちり、とにかくおいしい! 皮が主役の餃子ができます

    極厚全粒粉 餃子の皮

    5ポイント

    冷蔵

    334(税抜)

    361(税込)

    20枚

    定期会員価格 322円(税込)

    ●生産者情報など:金子製麺(神奈川県中井町)

    ●賞味期限:着日含め6日保証

  • 痺れる辛さ!九鬼の香辛胡麻辣油写真

    後ひく辛さで、いろんな料理が変わります!

    痺れる辛さ!九鬼の香辛胡麻辣油

    14ポイント

    558(税抜)

    603(税込)

    45g

    定期会員価格 538円(税込)

    ●生産者情報など:九鬼産業(三重県四日市市)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

  • 片栗粉写真

    北海道産の安心できる片栗粉

    片栗粉

    3ポイント

    258(税抜)

    279(税込)

    200g

    定期会員価格 248円(税込)

    ●生産者情報など:神野でんぷん工場(北海道更別村)

    ●賞味期限:着日含め90日保証

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