【作り方】

1. ①「鶏ムネ肉（まほろば）」を解凍する。長ねぎの青い部分は5cmの長さに切り、生姜1片はスライスする。
2. ②鍋に水を入れてわかし、①と「とりがらスープ」、塩を入れてふたをして30分ほどゆでて冷めるまで置いておき、冷めたら鶏ムネ肉の身をほぐす。ゆで汁はスープとしていただけるので取っておく。
3. ③タレを作る。ポリ袋に入れて麺棒でたたいた「第3世界ショップのよくばりナッツミックス」と他のタレ材料を混ぜる。
4. ④きゅうりは細切り、レタスは1cm幅の千切り、長ねぎは5cmの長さの細切りにし、混ぜ合わせて器に盛る。②の鶏ムネ肉をのせて、③のタレをかける。

※ナッツがたっぷり入った香ばしく食感の良いタレで、ヘルシーながらも食べごたえのあるサラダになります。鶏ムネ肉をゆでた汁はそのままスープとしてもいただけます。鶏のうまみを余すことなくお楽しみください。

【作り方】

1. ①人参は上部を切り落とし、玉ねぎは皮をむいて、それぞれ粗く切っておく。
2. ②①とにんにく、りんご酢、なたね油、粗糖、醤油、塩をミキサーにかける。

※とろっとして甘みのあるドレッシングです。粗ごしくらいの撹拌で、食べるドレッシングのように仕上げるのがおすすめ。何日か置くと角が取れて味がまろやかになじみます。