【作り方】

1. ①レタスは1cm幅の細切りにする。青じそは千切りに、みょうがは小口切りにする。
2. ②フライパンにごま油をひいて「短角牛小間切れ」を炒める。軽く火が通ったタイミングで「おいしいたれ焼肉中辛」を入れて味をつけて、火が通ったら牛肉を取り出しておく。
3. ③②のフライパンに残ったタレを煮詰めて火を止め、味噌を加えて溶く。
4. ④ごはんを器に盛って、①の野菜と②の牛肉、「ミンさんのマイルドキムチ」をのせ、海苔をちぎってのせる。③のタレを添えて混ぜながらいただく。

※レタスに薬味ものせたさわやかなビビンバ。焼肉のタレをベースに作る味噌ダレがコチュジャンのようにうまみを醸し出し、キムチの辛みと相まって本格的な味わいになります。

【作り方】

1. ①なすはヘタを取ってからタテ半分に切って乱切りにする。生姜は皮をむいてすりおろす。米を研いでざるに上げておく。
2. ②鍋に①の米、水を入れてふたをして強火にかける。沸騰したら弱火にして、芯が少し残るくらいのやわらかさになったら「だいずデイズ そのまままぜる10種の国産雑穀」と塩を加えて、やわらかくなるまで炊く。
3. ③並行して、フライパンになたね油を5mmくらいの深さで入れて熱し、①のなすを揚げ焼きする。こんがり焼けたらバットに上げる。
4. ④②が炊き上がったら器に盛り、③をのせ、①の生姜を添える。Aを合わせたおかか醤油をかけていただく。

※白米だけで作ると淡泊になりがちなおかゆも、雑穀を加えると風味豊かな一品に。揚げ焼きしたなすをたっぷりトッピングしてうまみ豊かに仕上げます。