旬の果物でかんたん手仕事

一年でもっとも果物選びが楽しい“稔りの秋”がやってきました。今が食べどきの果物を使って、季節の手しごとを楽しみましょう。

「ベリーA」ならではの味の濃さを堪能
黒ぶどうシロップ

<材料>

<作り方>

  1. ぶどうは軸から粒を外し、軽く水洗いする。
  2. ぶどうを鍋に入れて中火にかける。
  3. ぶどうの皮と実が分離するまで煮たら火を止める。
  4. ふきん(またはガーゼ)を掛けたザルで自然に濾し、汁を鍋で受ける。
  5. 4の汁を熱し、沸騰したら火を止め、レモン果汁少々を加える。

※清潔なびんに入れ、冷蔵庫で1週間程度保存可。

食後にもおすすめのさっぱりスイーツ
和梨のシナモンコンポート

<材料:作りやすい分量>

<作り方>

  1. 梨は6~8等分のくし切りにして皮をむき、芯を取り除く。
  2. 鍋に梨と砂糖、白ワイン、ひたひたの水を注いで火にかける。
  3. 沸騰直前で火を弱め、落としぶたをして15分ほど静かに煮る。
  4. シナモンパウダーを振り掛けて火を止め、そのまま冷ます。粗熱が取れたら汁ごと冷蔵庫で冷やす。

レンジで時短♪ 食感も楽しんで
角切りんごのはちみつ煮

<材料>

<作り方>

  1. りんごは皮をむき、芯を取り除いて小さい角切りにする。
  2. 耐熱容器にりんごとレモン汁、はちみつを入れ、ラップを掛けて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、全体をかき混ぜてそのまま冷ます。

パンヨーグルトにのせたり、ポークソテーにソースとしてかけても。

>大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(2枚)

さっと煮ることで桃の風味も生かします
桃のシロップ煮

<材料:作りやすい分量>

<作り方>

  1. 桃は縦半分に切って種を取り除く。
  2. 鍋に水500ccを沸かし、砂糖を入れて溶かす。
  3. 火を止めて熱いうちにレモン果汁と桃(皮を下にする)を入れ、再度火にかける。
  4. ふつふつしてきたら火を弱火にし、ガーゼか不織布で落としぶたをして片側を5分ぐらいずつ煮て、そのまま冷ます。
  5. 粗熱が取れたら皮をそっと取り除き、汁ごと容器に移して冷蔵庫で冷やす。

※砂糖控えめなので、早めに食べきってください。

皮も使うことで香りが立ちます
ぶどうのシャーベット

<材料:作りやすい分量>

  • ぶどう………1房(皮をむいておく)
  • 砂糖……50g
  • レモン汁……小さじ1
  • レモンの皮……適量(湯通しして千切り)

<作り方>

  1. 鍋にぶどうの実と皮、砂糖、水300ccを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、あくを取り除きながら10分ほど煮る。
  2. 1を濾してボウルにあけ、レモン汁を加える。
  3. 汁は凍らせてフォークなどで削るように掻き、ぶどうの実は冷蔵庫で冷やす。
  4. シャーベットを器に盛り、ぶどうの実をのせ、レモンの皮を散らす。

おひさま色の黄金桃をサンドして
黄桃フルーツサンド

<材料:作りやすい分量>

<作り方>

  1. 黄金桃は皮をむいて種を取り除き、細いくし切りにする。
  2. 生クリームに砂糖を加えて8分立てに泡立てる。
  3. 食パンに生クリーム、桃、生クリームの順に重ねてサンドし、ラップに包んで冷蔵庫で1~2時間休ませる。
  4. パンの耳を切り落とし、食べやすくカットして器に盛り付ける。

無茶々園さんへとどけ!西日本豪雨復興応援

今年の7 月初旬の西日本豪雨の影響で、「みかん」や「ちりめん」などを生産する「無茶々園」にて大きな被害がありました。ここで被害状況の報告と、応援の気持ちを込めて「無茶々園」の商品をご紹介します。ぜひ、ご支援をお願いいたします。

がけ崩れによって、破壊、分断されたみかん畑と農道。

生産者に怪我人こそいませんでしたが、土砂崩れによって、みかんの段々畑が破壊されたり、農道・灌水設備・モノラック・倉庫・家屋にも多数の被害がでています。まずは農道や冠水設備などの復旧を急いていますが、崩れた畑の修復には時間がかかりそうです。皆で一丸となって復旧に取り組みますので、支えていただけますと幸いです。(地域法人無茶々園/事務局・高瀬英明)

味自慢の冷凍みかん

無茶々園の冷凍温州みかん【10ポイント】

一番おいしい時季の温州みかんを冷凍しました。味自慢の冷凍みかんです。

★recipe★ みかんのヨーグルトシェイク

<作り方>

  1. 水切りしたヨーグルトと、外皮をむいた冷凍ミカンをミキサーにかけるだけ。

宇和海の天日干しじゃこ

無茶々園のちりめん【10ポイント】

前浜のイワシの稚魚を水揚げ後、すぐに塩ゆでして天日干し。程よい塩加減の乾きタイプです。

応援しつつ、自分にご褒美

真珠ペンダント7.5mm

珠の大きさを均一に揃えたベーシックタイプ。深みのある輝きは気品にあふれ、女性の美しさを引き立てる淡いホワイトピンクが肌の色を美しく健康的に見せてくれます。

かんたん手仕事の素材たち

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